很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道丝瓜猪肝瘦肉汤食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1虫草蒸猪肝瘦肉
虫草蒸猪肝瘦肉
主材料：虫草、猪肝、瘦肉各适量
配料：蒜头、葱、姜、色拉油各适量
调味料：盐、糖、蚝油、鸡粉、酒、胡椒粉、生粉各适量
虫草蒸猪肝瘦肉的做法
1．备材料
2．虫草泡发好，猪肝、瘦肉切片加入调味料与切碎的姜、蒜腌10分钟
3．把虫草挤出水份放在肉内
4．再腌上10分钟
5．取一碟子放好材料，淋下色拉油
6．把碟子放在蒸锅内
7．中火蒸8分钟左右，关火
8．下葱花，上桌
美食搭配小提示
猪肝和维生素C相克:猪肝与富含维生素C的食物相克引起不良生理效应，面部产生色素沉着
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状.
2丝瓜平菇瘦肉汤
材料
用料瘦肉150克，鲜平菇200克，丝瓜250克，鸡汤750克，姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量。
做法
1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片。
2、瘦肉洗净切片。
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。
功效
肉片鲜嫩，汤稠味美。丝瓜味甘性平、微寒，身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
3补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水
广州人有秋冬要进补的习惯，今天就做个简单的虫草茎猪肝瘦肉红枣水吧，让身体充充能量吧。
这是个亦汤亦羮的汤水，补血养颜，最适合时下熬夜的大学生和白领一族了，加个曼头或包子也可作早餐食用(晕、猪肝和鸡蛋放冰箱忘记拍照了)。
材料
猪瘦肉300克，猪肝100克，虫草茎20克，江瑶柱15粒，红枣8个，姜3片，鸡蛋1只
做法
1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。
2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。
3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。
4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。
5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。
6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。
7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。
8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。
9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。
小诀窍:
剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀，不然瘦肉会粘在一起，不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用，起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。
4猪肝瘦肉汤粉
一晚和家里小ｍｍ两个人吃饭，她说不吃饭，我问那你想吃啥，说不知道，晕。然后带她去市场，自己买吧。逛了一圈，这又想买那又想买，我说你能吃那么多吗？最后，买了一斤沙河粉，一点猪肝瘦肉，半斤沙虾，一斤枸杞叶。她说要吃汤粉，就煮了个猪肝瘦肉汤粉，然后沙虾洗净煎去手手脚脚，用酱油把它焗熟就好了。两个人吃的津津有味，呵呵。
材料
猪肝，瘦肉，枸杞叶，沙河粉，葱
做法
1、用猪肝、瘦肉加上枸杞叶煮好汤。
2、然后将沙河粉用开水烫过，倒入汤里，加点葱花就行了。
5冬瓜薏米瘦肉汤
功效祛湿除斑、养血益颜。
材料
冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陈皮0.25块，姜2片，盐适量
做法
1.薏米用清水浸4小时。
2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
