正宗香米腊肠卷 【蝶儿美食】的做法

今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，香米腊肠卷 【蝶儿美食】简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。

1蛋饼蔬菜羊角卷【蝶儿美食】

食材：

主料：,鸡蛋80克,面粉50克,黄瓜160克,红椒80克,火腿肠60克,香菜15克,配料：,盐1/2茶匙,沙拉酱,番茄酱,青芥末酱适量

做法：

1.鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

2.蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。

3.平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，

4.转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。

5.把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。

6.煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，

7.用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。

8.取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。

9.最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。

2香米腊肠卷【蝶儿美食】

儿子每天早晨要起很早上学，我们住的地方距学校很远，路上需要耗费很长时间。为了能让他多睡一会儿，不在家吃早饭。我都是做好便携式早餐用干净的毛巾包起来，让他在路上或者到学校再吃。这个卷卷就是专门为为儿子准备的早餐，因为给他带的比较多，儿子还分给了同学吃，得到了同学的一致表扬，儿子还给同学吹嘘我的美食博客，美得不行。

材料

主料：面粉，自制香肠，香米饭，配料：干酵母，盐，白糖，老抽，味精，胡椒粉，葱末，熟植物油

做法

1、干酵母加少量温水化开，放入面粉中搅匀，再加适量温水和成软硬适中的面团，加盖放到温暖处发酵至原体积2倍大。

2、腊肠蒸熟以后切成小丁，香米饭中放入腊肠丁、盐、白糖、老抽、味精、胡椒粉、葱末、熟植物油（可以用香油代替）搅拌均匀，这时候闻起来已经很香了。

3、发酵好的面团完全排气，揉搓均匀。用擀面杖杆成长方形厚度约5毫米的大片，面片上均匀铺一层拌好的香米饭，面片上面的一端留出1厘米空着，香米饭用勺子压实。

4、从面片下面的一端向上卷起，空出的1厘米处抹少许清水再卷紧，面卷两端收口，盖湿布饧发15分钟。（我的蒸锅不够大，所以一分为二）

5、蒸锅内加水，篦子上铺好打湿的屉布，放入糯米腊肠卷生坯，大火烧开转小火蒸12分钟，3分钟以后再开盖取出，切成小段即可。

小诀窍:

1、香米饭要晾凉以后再用，否则会把发面面团烫死导致成品发硬不松软。

2、在面团上铺的那层香米饭一定要压实，面卷要卷紧，成品形状才漂亮。

3豆香玉米面发糕【蝶儿美食】

生活水平提高了，我们吃的东西越来越精，事实上这似乎不是什么好事情，长此以往会对我们的身体健康不利，所以家里也要注意荤素、粗细搭配。这款发糕因为添加了小麦面粉和黄豆面粉，吃起来更香，口感也细腻些。

玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，钙含量接近乳制品。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。

材料

玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克

做法

1、鲜酵母用清水化开成酵母水。

2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。

4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。

5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。

小诀窍:

1、发酵好的面糊不要再搅动，以免影响启发效果。

2、不喜欢吃甜味的朋友也可以把白糖换成1/2茶勺盐和1/2茶勺五香粉。

4烙的舒坦之孜然发面饼【蝶儿美食】

材料

主料：面粉200克，鲜酵母4克，温水130克，

配料：盐1/4茶匙，孜然碎1茶匙

做法

1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。

3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。

4、散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。

5、面片上加入少许植物油。

6、用手抹匀。

7、均匀的散入孜然碎。

8、由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。

9、把卷好的面卷均匀的分成4等份。

10、取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。

11、把剂子翻转。

12、先用擀面杖横向擀开。

13、再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。

14、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。

15、小火烙至两面金黄即可。

小诀窍:

1、分割好的剂子收口一定要收紧。

2、擀制面饼坯子的时候，手法要轻柔，不要把饼擀死，这样就不容易分层。

3、一定要小火烙制。

5双色蝴蝶卷（8个）【蝶儿美食】

材料

南瓜面团材料：去皮南瓜130克，面粉250克，鲜酵母4克，温水30克，

白面团材料：面粉300克，温水150克，鲜酵母4克

做法

南瓜面团制作：

1、南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中蒸软，取出用勺子碾成泥。

2、鲜酵母用30克温水化开，将晾至不烫手的南瓜泥放入面粉中，再加入酵母水，和成均匀的面团，盖湿布醒发至2倍大。

3、发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。

白面团制作：

1、鲜酵母用少许温水化开，面粉加酵母水加温水和成均匀的面团盖湿布醒发至2倍大。

2、发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。

蝴蝶卷制作：

1、南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片，两种颜色的面片叠在一起，白色面片在下面，从长的一端卷起成双色面卷。

2、面卷分割成大小均匀的16个小剂子，在每个小剂子的中间横向用筷子压一下，再将两个剂子竖起来并列在一起，压痕朝外，两个剂子中间抹少许清水，再用筷子沿压痕夹紧即可。

3、做好的蝴蝶卷生坯盖湿布醒发20分钟，放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中，大火烧开转小火蒸15分钟关火，3分钟以后开盖取出。如果不是立即食用，可以放在帘子上盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。