学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以清蒸红汤鸡翅教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
1红酒鸡翅怎么做
嘿嘿，继续消灭用不了的红酒，其实红酒这东西，打开两天如果一瓶还没喝完，基本就跟醋的区别不大了，这时候不如拿来做菜了。
本来老外是最擅长拿红酒来烹饪各种肉类的，这次又被我拿来加了很多纯中国的元素进去，出锅之后那叫一个香啊。
其实红酒跟肉一起烹饪好处很多哦，其一有利于蛋白质的同化，促进消化；其二可以去除肉类的腥味，在烹饪过程只留下酒独有的香气，为菜肴增加风味。当然，红酒其他的好处也是多多的，我就不一一在这里列举了，可以每天来上一小杯哦。
红酒鸡翅
材料：鸡中翅10个、红酒适量、蒜片适量、生姜数片、花椒少许、盐适量、青红椒块适量
红酒鸡翅的做法
1、鸡翅洗净控水，煎锅里放少许油烧热，然后放鸡翅煎到两面金黄
2、炒锅放少许油，下蒜片和姜片小火煸香
3、放入少量花椒，再放一勺白糖，炒至白糖融化，颜色变棕色
4、放入鸡翅，均匀裹上糖色
5、倒入适量的红酒，没过鸡翅的2/3即可
6、放入盐，烧开以后小火煮20分钟
7、汤汁收干以后转大火，加适量的青红椒块快速翻炒一下马上出锅
美食网站小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
2红烧鸡翅根
少爷提出要求，要吃红烧鸡翅。哎！如实告知：咱家没有鸡翅了，鸡翅都飞走了！少爷撇着大嘴一脸的不高兴，呵呵，咱家有鸡翅根。妈妈给做红烧鸡翅根好不好啊？少爷无奈的回去写作业了。
知子莫若母，俺知道他为啥想吃红烧鸡翅，因为每次的汤汁都被他吃得干干净净滴，就差把盘子舔干净了！哈哈哈哈哈哈……投其所好，这一次汤汁厚厚的，这一整盘少爷一顿全部消灭喽~~~
最近拍照实在是个大问题，楼上楼下找不到个合适的地方！郁闷！！！
红烧鸡翅根
主料：鸡翅根6个
配料：葱姜几片、八角1个、油1汤匙、老抽小1汤匙、生抽2汤匙、冰糖2小块
红烧鸡翅根的做法
1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。
4.倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。
超级啰嗦
1、炖菜类的姜一定要去皮，否则会有土腥味。
2、炖肉类一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。
3、炖肉类一定加热水，否则遇凉水肉质瞬间收缩，炖出的肉不嫩。
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鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
3烤红薯鸡翅
鸡翅是外焦嫩，红薯香甜绵软，没有用烤箱，油也用的很少，这个有点冷的秋天不妨吃点吧。
红薯：含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
菜系及功效：菜谱大全
烤红薯鸡翅原料: 鸡翅中、红薯
烤红薯鸡翅调料: 蜂蜜、烧烤酱、盐、辣椒面、生抽、胡椒粉
烤红薯鸡翅做法：
1、鸡翅放少许辣椒面，烧烤酱、生抽，胡椒粉，和匀腌渍即可。
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蟹和红薯相克:同食容易在体内凝成结块。
吃红薯的学问
红薯富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素ABCE以及钾，铁，铜，硒，钙等10余种微量元素。有很高的营养价值。如果拿红薯和白米饭相比的话，白米饭里不含vc，而红薯里vc的含量大概和白萝卜差不多，红薯里的钙.
4清蒸红汤鸡翅
食材：
主料：,鸡翅500克,辅料：,香菇（鲜）100克,油菜心50克,调料：,植物油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精4克,酱油15克
做法：
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
2.将油菜心洗净；
3.香菇洗净，切成片；
4.将葱切段，姜切片；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时；
8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
5红烧鸡翅
材料
鸡翅，葱姜，料酒，生蚝
做法
1、买回来的鸡翅洗干净，用葱姜，料酒，耗油腌制1个小时。
2、开火，架锅，烧火，等油温烧到6成热的时候把鸡翅放下去煸炒，炒到变色加入高汤或者开水，没过鸡翅，大火烧开，收汁，加盐，出锅，摆盘。
