下面就由网为大家提供桂花糖藕，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1桂花糖藕
材料
藕(lotus root) 4节
糯米(sticky rice) 3/4杯
黄冰糖(rock sugar) 150g
桂花(dried osmanthus) 1小匙 (tsp)
牙签 (tooth pick) 6根
做法
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶；
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定；
4)糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时；
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身，切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上。
2桂花糖藕
材料
准备时间：30分钟
烹饪时间：3小时
量： 10人份
材料：
藕 （lotus root） 4节
糯米（sticky rice） 3/4杯
黄冰糖（rock sugar） 150g
桂花（dried osmanthus） 1小匙 （tsp）
牙签 （tooth pick） 6根
做法
1） 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
2） 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶；
3） 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定；
4） 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时；
5） 藕凉后剥皮，露出粉色藕身，切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上。
3桂花糖藕
材料
材料糯米(300克)、莲藕(5节)糖浆冰糖(250克)、干桂花(10克)、生粉(1汤匙)、清水(半碗)
做法
1、先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时待用。莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮。
2、在莲藕头部处，切1厘米的厚片，以露出藕孔为宜。
3、泡好的糯米沥干水，将糯米塞入莲藕内，直到把莲藕的藕孔都塞满；最后将切断的莲藕头装回，用牙签固定。
4、烧开锅内的水，将莲藕放入加盖隔水清蒸1小时，倒出蒸藕的汤汁，将莲藕放入锅内用沸水煮15分钟，水量以盖过莲藕为宜。
5、莲藕取出摊凉20分钟，拔去莲藕头部的牙签，切去头尾后，将糯米莲藕切成1厘米的厚片，便可装盘。
4桂花莲藕糕
材料
莲藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，莲藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花酱30公克，蜜红豆50公克
做法
1.将所有材料A搅拌均匀备用。
2.将莲藕去皮切成细丝，与冰糖、水一起煮滚，加入桂花酱拌匀后熄火，然后沖入作法1的材料中搅拌拌匀成煳状。
3.将一半的煳浆倒入已经抹油的模型中，抹平后放入蜜红豆，再倒入另一半煳浆，抹平后放入蒸笼蒸15～20分钟至透明状即可。
4.待凉后放入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用。
5桂花糖藕
材料
藕，糖桂花
做法
1.把藕洗净后切片，然后平铺在盘子里，在上面淋上适量的糖桂花。
2.上锅蒸熟，取出晾凉后即可食用。
