在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐黑豆渣黑芝麻餐包合理营养搭配饮食。
1黑芝麻餐包
继上次黑芝麻馒头之后没多久，我又做了这款黑芝麻面包。
最近听了一个MM的建议，打算多吃点黑芝麻，并且每天吃几个生核桃。我还逼着女儿和我一起吃生核桃，她自然是不答应，不过我以喂她喝生姜水来要挟她，她就乖乖就范啦。
这个面包还是好几天前做的了，一直没空发，最近太忙了~~
我一直对圆滚滚的挤在一起的小餐包格外的情有独钟，整形起来很快，而且挤在一起铺满烤盘的样子非常有幸福感哈。其实很多玩烘焙的同学们，更多的不是喜欢吃，而是喜欢制作的过程和享受成果出炉的幸福感~~这种感觉，相信你们懂的~~~
如果喜欢面包亮亮的那种感觉，就刷层蛋白液，我是刷的清水，素面朝天的面包其实也很可爱。
我咬了一口给大家看看，很软哦~~
吃自己做的面包，也很幸福，做面包给别人吃，更幸福嘿嘿
坚持每天吃两勺黑芝麻吧~~
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
享受面包出炉的幸福感：黑芝麻餐包
材料：
A：高筋面粉250克、白砂糖25-45克、盐1/4小匙、即溶酵母粉4克、奶粉10克、水160克
B：黄油10克（我用的是猪油）、黑芝麻粉20克、黑芝麻适量
黑芝麻餐包做法：
1、材料A全部混合，启用面包机和面程序搅拌20分钟。
2、加入黄油（或猪油）再次启动和面程序搅拌20分钟，直到能拉出薄膜。
3、面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
4、面团发酵至2-2.5倍大小。
5、将发酵好的面团取出来按压排气。
6、再将面团分割成6等份，滚圆后刷一层清水（或者蛋白）。
7、用手捏紧收口，沾裹上黑芝麻。
8、排放在烤盘中。
9、进行第二次发酵约30-40分钟。
10、放入已预热的烤箱中，以上火180度烘烤约18分钟即可。
灰灰小贴士：
◎面团表面的黑芝麻不需要事先烤熟。
◎滚圆后的面团呈圆球形，即是成品造型，需将底部黏紧，烘焙时才不会爆开。(最后两张步骤图上我有一个面包就爆开了)
黑芝麻的功效与作用
黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻，为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。.
2番茄黑豆饭
用糙米、黑豆、番茄、一点洋葱和油，15分钟后你就能吃到一到美味又是素食的菜。
材料
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，罐装黑豆400克，保留罐内汁液，罐装西红柿400克，干牛至1茶匙，蒜头1个，捣碎，即食米150克
做法
1.用中高火将油在锅内烧热，加入洋葱，炒到软。加入黑豆、西红柿、牛至和蒜末，煮沸后加入即食米。盖上盖，转小火后继续蒸5分钟。
2.将锅移开，冷却5分钟后即可。
3芝麻面包棒
口感酥脆伴着浓浓的芝麻香，咸香可口，非常之好吃
材料
高粉100g，糯米粉60g，全麦粉40g，水120g，糖5g，盐4g，油10g，酵母2g
做法
1、芝麻适量放入大盘子里
2、一块干净的湿布
3、所有原料放一起揉成光滑的面团
4、基础发酵（放糯米粉好像很难发大）
5、切成长条
6、搓长后在湿布滚上水
7、沾满芝麻（妈妈给炒的芝麻，颜色很~不匀）
8、排入烤盘
9、松弛20分钟，烤箱预热190度中层15分钟，中途喷水两次
10、出炉在烤网上晾凉
小诀窍:
面团不需要揉到扩展阶段，揉成光滑的面团就行
尽量把面搓成均匀的条
4黑豆渣蜂蜜小面包
经过昨日一整天的努力，我们终于把新家布置得差不多啦！可是偶由于近的劳顿和搬家的疲惫居然出现了心绞痛的症状。 偶身体一直不太好经常这疼那痒的，郭哥也习以为常，但这次还是比较紧张，必竟心脏出毛病还是比较让人担心。所以勒令我少上网、多运动！偶自己倒是没有太多担心，只是难爱起来心情会差到极点，满脑子都想得是不好的事情。近日闻听偶的好友也查出心脏不好的消息，百感交集，所以还是决定认真的保养自己一段时间了。以后上网献美食的时间少了，希望群里的伙伴们谅解噢。打了黑豆浆来喝，豆渣舍不得扔用它来做了这个小面包，用蜂蜜代替白糖，使用低温冷藏发酵法。实践证明这款面包很松软，多放几天也不会干。
材料
高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，鸡蛋1个，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G
做法
1.制作面团：所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜！
2.完成第一次发酵：揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时（是途排气翻面一次）进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
3.制作生坯：将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了。
4.完成第二次发酵：将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤： 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟
小诀窍:
1）烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
2）这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种
5豆渣黑芝麻饼干
公公近日身体不适，婆婆每天陪着他去中心医院打针，由我承担了给上小学的侄女做午饭的任务。别看是个小孩子的伙食可也得计划搭配着营养和口味，还得按照她放学的时间准时上桌。我这人一向神经紧张追求完美，生怕对吃惯了婆婆做饭的小家伙照顾不好伺候不周，从头天晚上就琢磨着第二天要做的菜谱，更添了一份忙乱。真是难以想象以后偶要是有了小孩，该咋养活尼？！上一个豆渣芝麻小饼给大伙，是消灭打豆浆剩余的豆渣的好方法。
材料
面粉100G，泡打粉小半勺，盐一点点，一点点40G，黄油40G，牛奶50ml，豆渣50g，黑芝麻适量
做法
1.黄油加糖加发，将所有粉类材料混合过筛加入；
2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面团；
3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上，入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
小诀窍:
1）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整；
2）比较不懒的同学可以把面团冷藏一下，擀成薄面片，用模子压出各种形状，会比俺的饼干卖相好
3）偶做的这款饼干的口感比较实，不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度。
