美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来小米面蛋饼教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1玉米面贴饼子
爷最近减肥成果非常大，已经进入82公斤了，其实快180cm的身高，配这个体重，是合适的，我喜欢老爷们有点肉，敦敦实实的才是个男人嘛，如果不是太了解爷，还真以为这厮要第二春呢。
连续十一天晚餐素，爷说他的肠胃已经适应素素素，本以为中午他会大份的红烧肉招呼自己呢，没想到他现在改全天素了。对于他的大无畏的减肥精神，我致以最高的崇敬。我也连续十一天没有做过一顿重复的早晚餐，每天花样变得我自己都玩的高兴。什么都吃，当然除了韭菜。
玉米面贴饼子5分钟搞定的甜蜜早餐
原料：玉米面5份、白面1份、糖1份、鸡蛋一个，泡打粉一撮水若干油若干
玉米面贴饼子的做法
1、玉米面5份、白面1份、糖1份、鸡蛋一个，泡打粉一撮加水调和成面糊糊待用；
2、取一个不粘锅，放少许油，用一个中等大的勺子，取一下面糊，从高出垂直落入锅里，就出现一个小圆饼，面糊里开始冒各种小泡泡后，用铲子翻面，待变得金黄后，捞出来，做下一个。
唠叨几句
1、早餐一定要快，所以这个绝对够快。
2、早餐一定要有营养，所以这个有粗粮，有细粮，有蛋，有糖，配个牛奶，来点小凉菜，足够了。
3、泡打粉一定要注意了，超市里买的几块钱的成分里都有明矾，那个吃多了，可以导致老年痴呆，最好去翻翻淘宝，找个美国的无铝泡打粉。油条同理，那个为毛不能吃，就是用明矾来的，老年痴呆同理。
4、可以少放点糖，做好后，倒一勺蜂蜜蘸着吃也好吃。
5、我的锅是韩国的那个queensense的神锅，放油反而弄出来的表面是深浅交替的，后来索性不放油干烤反而上色均匀。这要看各位的不粘锅的特性了。以前用的不粘锅就粘死人没商量。我哪里买的，淘宝，输入queensense麦饭石煎锅挑卖的多，好评多的买就好，最好都就近，运费能节省点。我的这个不粘锅，是我用的最满意的厨具了。
2剩饭巧变身2——米香蛋饼
巧妇难为无米之炊，但我们没有面也能做出美味的煎饼来~
只是利用剩米饭，做菜剩下的葱末和蔬菜丁，加上一个鸡蛋就能做出一道如此养眼的美食~经济指数，环保指数和营养价值，大家来评分吧~
掺着米香的蛋饼，香香的，糯糯的，口感更上一层！
材料
剩米饭1碗，虾仁适量，鸡蛋2个，盐少许，葱，胡萝卜各适量。
做法
1、将葱切末，虾仁，胡萝卜切丁。
2、将米饭用汤匙压几下，然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合，加入盐搅拌均匀。
3、将鸡蛋打入米饭中，继续搅拌成糊状。
4、将锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，烙成饼状，两面呈金黄即可。
小诀窍:
1、加入的辅料可以自由变换，只需利用当天购买的各种食材，少少就够了~
2、如果米饭和辅料较多，2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时，可以加入少许清水，这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~
3玉米鸡蛋饼
材料
玉米.1个，鸡蛋.1个，面粉.50克，白糖.适量
做法
1.将玉米粒削下来，加鸡蛋，面粉，白糖搅匀成面糊。
2.平底锅放油，将面糊煎至两面金黄色。
4玉米面脆饼
样子当然是按照我觉得美观而实用的样子做的，本来面目请看下方圆形脆饼。用烤箱也是我随意发挥的，正宗的是用干锅中火烙制。三份玉米面配一份面粉是最低配置，本事好手艺高的人可以用全玉米面的，我试过一次，口感真好，难度就是真高！
好，先来看看我的改版玉米面脆饼的做法吧！
材料
玉米面三份，普通面粉一份
做法
1.把三份玉米面（corn meal）放在和面盆里。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了！
3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。
5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。
6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
7.然后随意切割。
8.一小片一小片地放到烤盘上。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。
小诀窍:
成品凉透后很脆，有玉米面的香味。用这个脆饼和着荤菜吃很合适。特别是红烧鱼或者红烧肉等，风味独特。现在这个饼配合红烧鱼连我家小孩都很喜欢！
5豆渣玉米面煎饼
今早上打的花生豆浆，又剩下来一碗豆渣.这一回可不打算用来煎鸡蛋了，咱换个吃法，做豆渣玉米面煎饼 ~~。
花生豆浆配上豆渣玉米面煎饼，材料简单，味道香脆，真是绝配啊绝配 ~~。
材料
豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量
做法
1.把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。
2.平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里（猪头说用“坨”这个词儿不雅，可我觉着特形象 ~~），上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~ 压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。
