西红柿凉面教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1西红柿卤面
材料
西红柿一只，肉末50克，鸡蛋二只，米面干50克，适量的葱花。
做法
1．鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟装盘。
2．西红柿削皮切块备用。在肉末上撒上适量的盐、黄酒拌匀上锅蒸熟备用。
3．锅内放入适量的食油开中火。
4．锅热倒入肉末炒香，放入西红柿块炒出汁，然后倒入熟蛋继续炒，加入葱花及味精拌匀即可。
5．另外启锅放入清水开大火。水开后下入米面干煮熟捞出装碗，加入西红柿卤拌匀即可。
2西红柿凉面
材料
芝麻（黑白无所谓），黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝（也可不加）
做法
做法：1，烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着.
2，西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起
3，炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝
4，把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀；把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可
3西红柿打卤面
从小妈妈做的，很家常，但很好吃哦~也比较适合爱吃面又怕胖的妹妹们，因为里面可以添加很多的“菜菜”^_^这样无形中减少了面的摄入量，既保口福又避免发胖，而且茄红素的摄入对妹妹美容大有好处~！
材料
（为2人的量），主料：面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个，配菜：黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根，调料：盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺
做法
锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。
土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。
西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。
煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。
小诀窍:
炒出的卤要比平时炒菜咸，这样加入面，配菜才能有味道
4西红柿土豆煎饼
北方人就是会做面食，一种面可以做出多种不同的主食，“闲膳”也是其中的一种，最初知道这种主食也是从婆家知道的，其实就是用各种菜加面粉和鸡蛋煎成的饼。那天也不知道怎么了突然想用西红柿做，用它做的早餐，味道非常好，也很省事，更重要的是营养也很全面哦！更重要的是没有任何技术含量！
其实还想参加厨吧七夕以菜配对活动，因为前些日子做了香辣土豆饼，所以想用让老公这款土豆饼来配它。呵呵，为什么两人这么积极的参与是有原因滴，什么原因暂时先不说了，只是今年的七夕节对我们来说是非常有意义的，以后也是如此哦，呵呵！如果能够配对成功那可真是锦上添花喽！
材料
土豆一个，西红柿一个，鸡蛋两个，面粉一小杯，盐少许，香油少许，食用油少许，小苏打少许，清水少许
做法
1.土豆切丝放入水中、西红柿切圈去心备用；
2.面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打加入少许水拌匀，加入几滴香油、土豆丝拌匀；
3.加入西红柿心拌匀成面糊，饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。
小诀窍:
面糊一定要调得软一些，太硬了不好吃；
加入了西红柿有一股淡淡的酸甜味。
5山西家常西红柿拉面
tracy妈主厨,我打下手,第一次做拉面发觉做面食其实很容易的,不像想象那么难,哈哈,想下平时在拉面馆见到那些大师傅舞刀弄袖的挺厉害的,不过咱厨艺属实没人高,不过也确把拉面给抻出来啦~
山西家常风味的西红柿拉面~印象:酸阿!更爽阿~
材料
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
小诀窍:
配菜,白灼大虾~嘿嘿!
