今天给大家伙讲的这道美食叫蚂蚁上树，接下来我们先说说这道菜的来历。据说这道菜和窦娥有一定的渊源。话说在古代有一位叫窦天章的秀才为了去京城应举人，在其动身出发前把自己的女儿窦娥交给了自己的债主蔡老婆子让其做她的童养媳，到了蔡家的窦娥是百般的孝顺自己的婆婆，无微不至的照顾自己的丈夫，在蔡家的日子勉强还能过的去，本以为日子就这样过下去了，可谁曾想刚和丈夫成亲没多久，自己的丈夫变得了疾病去世了，得知此事的蔡婆婆也病倒在床。
之后的日子窦娥就用她那柔软的肩膀扛起了家里沉重的负担，每天为卧床的婆婆求医问药之余，总是想着各种办法做些好吃的给婆婆调理身体，在她的细心照顾下婆婆的身体也是渐渐的好了起来。没有收入每天都在坐吃山空，逐渐的经济也就紧张了起来，此时的窦娥也就硬着头皮去赊起了帐。来到买肉的肉摊前还没张嘴就听见卖肉的说：“你之前欠我的钱还没有给呢！今天说什么也不赊给你了。没办法窦娥只能死缠烂打，最终没办法卖肉的切了一小块给了窦娥。
到了做饭的时间，窦娥就在想这点肉能干啥东西呢。突然想到了过年的时候还剩了一把粉丝，于是就把它找了出来，然后用热水泡软，随后把猪肉切成末，倒上生姜和大葱煸炒，随后又倒入酱油和粉丝，最后把胡椒粉和青蒜丝倒入起锅。
这时在床上躺着的婆婆问道：“窦娥你做里啥菜咋那么香啊？今天做的是炒粉丝，话还没有说完就已经把炒好的粉丝端到了婆婆的面前，由于婆婆年龄大了，眼睛也花了，看到盘中的肉末以为是蚂蚁，随后窦娥向婆婆说明了缘由，婆婆吃了一口觉得很好吃，就说到要不这道菜就叫“蚂蚁上树”好了！这就是这道菜的来历。接下来就给大家讲讲它的做法。
食材的选用：1、粉丝120克。2、猪肉100克。3、红尖椒2个。4、植物油适量。5、蒸鱼鼓油一小勺。6、鸡精适量。7、大葱一根。8、蚝油一小勺。
制作的步骤和方法：1、将所需食材准备好。2、先把猪肉清洗干净然后切末，红尖椒洗净以后切碎，将粉丝用温开水泡软留着接下来使用。3、将食用油倒入烧热的平底锅中，随后把切好的肉末倒入翻炒至变色。4、把蒸鱼鼓油和一勺蚝油倒入锅中。5、均匀的翻炒以后倒入适量的清水，然后煮开。6、然后把泡好的粉丝和切碎的红尖椒倒入。7、把肉末与粉丝搅拌均匀以后改大火收汁。8、最后倒入适量的鸡精就可以了。9、出锅装盘，撒上点葱花就能食用了。
蚂蚁上树就和大家介绍到这里了，下期我们接着聊美食。
