好吃停不下来，这做法怎么不早点发现!!
我妈做的这个糖醋茄子，真的好好吃!
外酥里嫩，炸好的茄子搭配糖醋汁，酸酸甜甜，好吃停不下来!全家人都爱吃，做法简单，姐妹们也安排上!6食材:茄子
做法在图里哦~
#一人食吃什么 #家常快手菜 #糖醋茄子 #超级下饭的家常菜 #美食日常
#头条创作挑战赛#无敌好吃，超级下饭的糖醋茄子盖饭。没有胃口的朋友看过来，简单快手，味道鲜美。[给力]
材料：生抽，醋，老抽，糖，淀粉，清水。
步骤：
1.调个万能醋汁，两勺生抽，两勺醋，半勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉，半碗清水。搅拌均匀备用。
2.锅中倒入油，茄子均匀裹上淀粉下锅煎到微黄盛出，锅里留少许油，加入葱姜炒香，倒入糖醋汁，倒入茄子翻炒均匀，最后撒葱花。吃的时候铺在米饭上即可。
大家好，我的御厨今天给大家分享一道他做的一道拿手的好菜，朋友尝了之后都赞不绝口，饭店买38，自己在家做不到十元，今天我就把它的做法详细的分享出来。首先准备一盆水，水里面加入两勺食用盐，然后搅拌化开，再准备一个青茄子，用刀把它的两头切去，不要切好后再用刮皮刀刮去外皮，这种青茄子在我们北方很常见，并且它的价格非常的便宜，刮好皮之后先用刀切上一刀，然后把它切成薄薄的厚片。现在这个季节的茄子有点老，大家买的时候尽量买小一点，切成厚片后再把它切成长条，尽量的切成四四方方的，最后再把了切成丁，茄子切好后立马放在刚才调好的淡盐水中，不然这个茄子容易氧化变黑，再用你的干净小手把它清洗几遍，这样可以去除茄子里面的青色味。并且占了。时候不宜吸油，然后把茄子浸泡三分钟，酱面准备一个碗，加入一点点食用盐，然后再倒入少许的白醋，白醋不要倒的太多，一点点都非常的酸，再加入一大把白砂糖，糖的比例是白醋的三倍到四倍，最后再来点番茄酱，没有番茄酱，番茄沙司也可以，番茄酱的比例是白醋的两倍，再用勺子把它搅拌均匀，这样这个糖醋汁就做好，可做糖醋里脊，糖醋鱼都非常的好吃，学会你再也不用去买糖醋汁了。这时候我们的茄子也泡好了，用手把茄子捞出来，放在一个准备好的竹筐中，控干茄子里面多余的水分，茄子千万不要用手挤空的，差不多时候倒入大碗中，然后加入玉米淀粉，玉米粉最适合炸东西，并且炸出来东西比较酥脆，再次用你的小手把它抓拌几下，让每一块茄子都裹上玉米淀粉，最后看到裹上厚厚的一层就可以了。下面准备炸茄子，炸茄子的油温大概六成热左右，将裹好粉茄丁下入锅中，下的时候要贴着油锅边缘，防止油煎起来伤到手，这一步切记一定要小心。刚下入锅中时不要动，开中火把这个茄丁炸至定型，这样这个茄子不容易脱粉。炸至定型后，用勺子把它翻动一下，看到有粘连在一起的，轻轻的把它打散，全程一直开中火炸的时候最好不停的翻动，这样可以让这个茄钉受热均匀，最后一直把这个茄钉炸至微微变色，炸成这个样子就差不多好了。捞起来听到有沙沙的响声，这时候这个茄子已经炸得非常酥脆。炸好后捞出沥干，油锅内留有少许的底油，倒入我们调好的糖醋汁，然后开中火，用勺子不停的搅拌，把糖醋子里面的白糖熬化，挥发掉白醋的酸味。这样吃起来的糖醋味比较柔，最后还是粘稠起泡泡，这时候先打出来一勺，然后倒入我们炸好的茄丁，把打出来的糖醋汁浇在上面，快速的翻炒到5678下，把这个茄子翻炒均匀，这样我们的糖醋茄子就做好了，吃起来酸酸的，甜甜的，特别受小朋友的喜欢。#现在一个家庭的伙食费，一天要多少钱#
#新年美食市集#今天做一道好吃的茄子，学会这道菜，保准你能多吃三碗米饭。[爱慕][爱慕]
首先呢，把切好的茄子去皮，再切成稍微大一点的块，把切好的茄子加入清水，然后浸泡一下，然后加入淀粉，抓拌均匀，让每个茄子啊都能均匀的裹上一层淀粉。[狗头][狗头]
接下来呀，咱们先调个汁儿，碗中加入一勺生抽，一勺耗油，一勺番茄酱，再加入一勺白糖，一勺陈醋，少放点盐，一小勺生粉，再加入一大勺清水，搅拌均匀，我们的料汁就调好了。[耶][耶]
锅里加入稍微多点的油，然后下入茄子，把茄子煎至六面金黄就捞出来。控油，葱蒜炝锅，倒入提前调好的料汁，把料汁熬制粘稠以后，再下入青红辣椒和煎好的茄子，迅速的翻炒均匀后，再撒上点性感的小葱花，一道可口又下饭的糖醋茄子就做好了，最后还得麻烦您帮小出点颗小红心盖。谢啦。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]#美食#
这道菜，就是我家的“招牌菜”！就连朋友吃了都说：“我给100分好评”
想必在家经常炒菜的你，多多少少都会一两道专属于自己的招牌菜吧！比如红烧肉，鱼香肉丝，红烧茄子，糖醋排骨，松子鱼等等家常菜！然而我家的这道招牌菜，就连朋友吃了都说“我给100分”。
我家的这道招牌菜就是“京酱肉丝”！没错，就是一道传统地道的名菜。这道京酱肉丝是我反复尝试十几次才做出的效果。完美的把色香味俱全体现出来，不仅颜值高，味道更是一绝！凡是吃过我做的这道京酱肉丝，都会给出100分好评！
这期：小厨就手把手教你制作这道色香味俱全的京酱肉丝！做法一目了然，喜欢动手的你，可以试试看哟！
《京酱肉丝》
材料：里脊肉250克。
调味料：京酱1包（下面
