每个人在外拼搏奋斗的人心中都有一道菜，那是妈妈的味道，那是家的味道。作为一个纯正的潮汕女孩子，在其他人眼里就是一个贤惠的人儿，上得厅堂，下得厨房。（这么夸自己也是没谁了。）大家对潮汕的印象就是吃吃吃，有人曾说去潮汕五天，胖了10斤。这真的不夸张，潮汕就是吃的天堂。各种各样的小吃，各有特色。
但是，要一个潮汕妹子具体说出拿手的家常菜，基本无法说出来，因为能做出的菜都好吃、都拿手。要说出潮汕妈妈牌的家常菜那可多着，十个手都数不完。雪球我最怀念的却是那道冬至才有的妈妈牌的潮汕汤圆。
潮汕汤圆
算起来，已经很久没有吃过妈妈亲手做的汤圆（应该有4年多了）。潮汕汤圆是每个潮汕妈妈都会做的。在潮汕，冬至是要祭祖的，而汤圆就是一种祭品。小时候，最喜欢的节日就是冬至前夜，因为每到冬至的时候，我们都可以“suo圆”（方言制作汤圆的意思）。
材料准备
买4-5斤糯米粉，从家里储物间拿出一个竹子编制的器具，潮汕话叫斛，普通话叫竹萝的器具（看图），把竹萝擦干净，然后在上面撒上一层糯米粉。
竹萝（斛）
和糯米粉
煮一大锅热水，一定要开水。然后把糯米粉倒一些在面盆里（也是一种器具，一般都是不锈钢的），用勺子舀了热水，和糯米粉的工作一般是老爸做的，热水倒进面盆里，然后老爸用筷子将糯米粉搅拌，双手洗净，沾冷水之后，将粘稠的糯米粉和成一团，期间要加两次水，和到糯米粉能搓成一颗颗不散开就好了。
suo圆
将面盆里的糯米粉团转移到竹萝上，一家人大大小小围在一起开始suo圆。小时候，每次suo圆前，妈妈都会要求先去洗手才能碰糯米团子。洗完手，妈妈会给我们一团的糯米团子，自己捏一团子放在手心，双手开始so，把糯米团子so成圆滚滚的就好了，然后滚一层糯米粉就好了。
suo好的汤圆
煮汤圆
又是煮一锅热水，水开了之后，放进红糖和白糖，比例大概是2:1（具体自己拿捏，反正觉得甜就好了），然后把suo好的汤圆扔进锅里煮，煮到汤圆浮起来就好了。你以为可以吃了吗？那你就错了，汤圆煮完之后是要拿去祭祖拜神的，祈祷平安之后才能吃。
煮好的汤圆
写在最后
虽然做法简单，但是却只有在冬至的时候才会有，而且，这种汤圆煮得越多次，越粘稠越好吃。在外打拼，虽然可以买到有馅的汤圆，却找不到那种乐趣，煮不出那种味道。有时候很想在冬至回家吃汤圆，但是条件不允许，自己一个人又懒得做，所以.......随着时间的流失，越发怀念小时候一家人围在竹萝旁suo圆的时光。
后天就是冬至，各位记得吃汤圆哟。（悄悄告诉你，糯米粉还可以做另一种食物，叫落汤钱，也是超级好吃的。）
