馅饼怎样做出来的才又软又薄？这个方法不用揉面不用擀面！
又软又薄的馅饼怎么做？馅饼相信大家一定非常熟悉，对于我一个北方人来说，馅饼更是熟悉之极！馅饼的馅料多种多样，每个人都可以根据自己的喜好选择！就像题主所问做馅饼最大的问题就是在做好之后发现皮特别厚，吃起来特硬！分享一个懒人馅饼的做法。这个馅饼不用揉面不用擀面，做出来非常的柔软劲道，皮薄大馅，凉了也不硬，我会详细的来讲解，有不懂的或者不同的做法大家可以交流哦！
【用料】
面粉 500克
盐 5克
热水（5、60度） 400毫升
植物油 适量， 猪肉馅 适量， 姜末 适量 ，小葱 适量，生抽 适量，老抽 适量，耗油 适量，盐 适量，鸡粉 适量，胡椒粉 适量，白糖少许 适量
在面粉中加入适量的盐（增加面的筋性），分次加入5、60度的热水，边加边搅拌。朝一个方向搅拌成光滑细腻的面糊。在面糊的表面撒些植物油涂抹均匀，这样可以使醒出来的面更加的柔软。然后盖上保鲜膜醒面2小时或者放冰箱冷藏一晚，醒面时间越长，面的延展性越好！
面醒好以后，再做馅饼的时候，把面直接揪一个面剂大小，放在手心中摊平，然后将肉馅儿放入面剂中，将面剂团园以后，放在案板上，用擀面杖擀成饼状。【这个包好的面剂，在擀的过程中，应该是外表抹油的，也可以在包好的馅饼表皮抹上干面粉，这样可以防止它在擀饼过程中露馅。】用擀面杖擀，虽然挺难的，但是这样擀出来的馅饼，皮和馅分布的非常均匀，最关键的一点就是皮特别特别的薄。
电饼铛预热，包好的面团用手按压成合适大小，入电饼铛开始烙，30秒翻面，盖盖子接着烙，30秒后再翻一次，饼子快熟的时候，拔掉电源，盖上盖子焖1分钟，饼子按压快速回弹就可以了。（发面饼2-3分钟就可以熟，加上紫薯本来就是熟的，这个饼用时会更少，不用担心不会熟）
小贴士：
在韭菜丁中加些香油，这样不会出水！如果家中没有电饼铛，也可以用平底锅，中小火烙熟即可！感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧！
