一碗汤成就一碗面：西安特色摆汤面，用汤泡着面吃更美味。说到美食，在我们的生活中重来都是不会缺少的存在啦。小伙伴们走上街头逛上一圈就知道了。每到一个不同的城市，能吃到的美食就更多了。所以经常有人说，这些特色美食就是一个国家或者地区的文化的体现。想融入当地人的生活？那就吃吃吃吧。
图片来源网络，如有侵权请告知删除
不同的国家，甚至不同的地区之间的饮食文化都是有很大的不同的，所以才有了现在美食繁多的局面。但是对于面食，那可就没有人会不喜欢了。在我国，无论南方还是北方都喜欢吃面食。但是吃面食的话，还是得到北方的。今天就让小白外大家推荐一道非常好吃的特色北方面食吧。
图片来源网络，如有侵权请告知删除
北方的面食种类非常的多，有记载的就已经有55种了。图中展示的就是我们今天的主角了。美味的西安特色摆汤面。在图中我们鸡可以看到了，将面汤还有面条是分开放置的。吃的时候需要将面条先夹到汤中烫一下，入味后就可以食用了。也有不少人觉得这种方式很麻烦。
图片来源网络，如有侵权请告知删除
摆汤面的特色可不是在吃法而已。那碗满是葱花的汤看到了没有，秘诀就在汤中了。这是一碗香醇的臊子汤。所谓臊子只是对猪肉碎的一种叫法。面想要好吃的话，臊子汤的制作就非常的重要了。一般将猪肉切的极碎后先炸后炒，加入香菇，萝卜一类的食材一起翻炒制作。
图片来源网络，如有侵权请告知删除
图片来源网络，如有侵权请告知删除
制成后的臊子可谓是香飘十里了，那股油脂的香味和酱香味混合的非常完美。至于面的话，一定是手工制作的扁条状，煮熟后放置在碗中就可以了。一大勺的臊子肉，淋上高汤后就是香醇的臊子汤了。空气中那种浓浓的香醇味道简直就是最好的调料了。
趁热的时候，将面条放入汤中搅拌一下，就可以大口的食用了。入口那种酸辣的口感马上刺激着你的舌尖，汤汁中各种香味完全混合到面条中，香醇美味，直到吃完了，还是一种意犹未尽的快感。这就是特色的摆汤面了，小伙伴们看了这么久，一定心动了吧？
