奶香小餐包的家常做法 奶香小餐包的做法大全是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做奶香小餐包的家常做法 奶香小餐包的做法大全才好吃呢，现在xianliZhai就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.把除黄油以外的材料，揉成团，再边揉边摔，揉出薄膜，也就是扩展阶段2.揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。手指粘粉插入面团不回弹，不塌陷。发酵即完成。我放在泡沫箱里发的，25度发2.5个小时
1奶香小面包
1、中种面团材料混合（面包机20分钟），发酵至2倍大。
2、把面团撕成小块，后油法与主面团材料混合揉至扩展（面包机20分钟）
3、面团放案板上，用擀面杖来回按压几次（此步可省）
4、分成40g/个，滚圆，中间发酵15分钟。
5、擀成长条，卷起，排入烤盘，在潮湿温暖的环境里发酵40分钟。
6、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火15分钟+下火15分钟。
2奶香面包（面包机版）
1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶
2、筛入高筋面粉
3、在面粉上面挖一坑，埋好酵母
4、选择菜单1“欧式/柔软”，预约到早上7点完成
5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦
小诀窍
这款面包没放鸡蛋的，因为是预约，担心鸡蛋变质，其实放了纯牛奶也是没变质的啊！如果还是担心，建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”，食谱仅供参考。
3面包机奶香吐司
1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
4西洋香菜叶奶香面包
1材料A全部混合，面包机搅成稍具光滑的面团；
2加入材料B，搅成可拉出透明薄膜的面团（1、2两步面包机共搅40分钟）；
3面团取出，再手工摔揉10分钟，至面团薄膜有韧性；
4面团放入容器内并盖保鲜膜，温暖处基本发酵90分钟；
5配料C：软化后的奶油分次加糖粉、盐及鲜奶搅打均匀，再加入香菜叶拌匀备用；
6基本发酵好的面团称重，等分成6份，滚圆松弛10分钟，整成橄榄型，进行最后发酵30分钟；
7面团表面纵切一刀口，继续发酵10分钟，刷蛋液，在刀口处挤上配料；
8放入已预热180度的烤箱，烘烤18分钟出炉。
小诀窍
配料的量是按原书上的，我最后剩了约1/3，下次可以配料少做一些啦。
5北海道鮮奶小餐包
1.先將濕性材料放至麵包機底部,再加上乾性材料,混合均勻成團
2.等麵團揉搓到光滑狀態且具有筋性時。才加入無鹽奶油,繼續和面
3.麵糰揉到薄膜狀態之後取出發酵40分鐘
4.發酵兩倍大之後把麵團輕輕排氣,分40g一個小麵糰,整圓醒發15分鐘
5.將小麵糰桿平整型之後進入最後發酵(大約50分鐘)即可入烤箱烘烤(烤箱先預熱)
6.用打散的蛋液均勻刷在麵包上再進烤箱烘烤~180度20分鐘左右
