牛肉，关于美食真是人生一大乐事，牛肉的新做法还不赶快来学习，食材：波萝(一个),牛肉(一块),虾羔(两小片),米饭(两碗),红葱头(三个),红辣椒(少许),碗豆(少许),姜(少许),葱(两条)辅料：糖(适量),盐(适量),蚝油(适量),老抽(适量),生粉(适量),胡椒粉(适量)做法：1.波萝去皮切成小粒，
1韩式泡菜炒牛肉
食材：
牛肉(250克),泡白菜(20克),韭菜(4支),青辣椒(1只),红辣椒(1只),葱(1根),姜(3片),蒜(3瓣)
辅料：
油(1/2汤匙),鸡粉(1/3汤匙),酱油(1/2汤匙),料酒(1/3汤匙),白糖(1/4汤匙),生粉(1汤匙)
小贴士：
1、泡白菜多为袋装的，味道咸鲜香辣，将它与牛肉同炒后，放少许白糖吊味便可，放盐会过咸。2、用生粉腌制的牛肉片，下锅时要洒少许水拌炒，避免牛肉粘锅。3、建议切青、红辣椒时，要戴上手套，避免辣椒的汁液会辣伤手。4、切牛肉时要逆着肉纹切，尽量切薄一点，腌制时加少许油和生粉，会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久，以免肉质太老。
做法：
1.牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
2.青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
3.烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
4.续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5.倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。
2芹菜炒牛肉
食材：
西芹(200克),胡萝卜(2个),牛肉(224克),姜(5片)
辅料：
油(5汤匙),生粉(1汤匙),盐(1汤匙),酱油(1/2汤匙),料酒(1/2汤匙)
小贴士：
1、由于牛肉是用生粉腌制，下锅煸炒时极易粘锅，应洒适量清水炒散、炒匀。 2、用西芹入菜，口感会爽脆清甜，它不仅有助减肥，还有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。3、胡萝卜富含胡萝卜素，也可降低血脂，由于胡萝卜素是脂溶性物质，要与油同烹食用，才能达到最好的 食疗效果。生食胡萝卜会增加消化系统的负担，应煮熟食用才能吸收到胡萝卜素。
做法：
1.牛肉洗净拭干水，逆纹切成薄片，加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片，拌匀腌制15分钟。
2.西芹洗净，斜切成段；胡萝卜去皮洗净，切成细条。
3.起锅烧热2汤匙油，倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟，盛起待用。
4.续添2汤匙油烧热，牛肉倒下锅炒至肉变色，倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。
5.加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。
3酸菜牛肉
食材：
腌牛肉(250克),酸菜茎薄片(200克)
辅料：
葱白(适量),辣椒(适量),蒜茸(适量)
做法：
1.用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
2.烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；
3.锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
4吉野家牛肉饭
食材：
牛肉片(225克),洋葱(1个),白芝麻(1大匙),白饭(1碗)
辅料：
酱油(4大匙),糖(1大匙)
小贴士：
1爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水，因此调味时无须再加水，且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。 2由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上，米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜，因而美味无比。 3日式饭品多偏甜，因此调味料中多半少不了“糖”的使用。
做法：
1.饭先盛入大碗中，洋葱切丝。
2.锅中加油1大匙，烧热，放入牛肉片和洋葱丝爆炒至出香味，加入调味料，炒匀、炒入味，即可浇在饭上。
3.另起锅，烧热，放入白芝麻，以小火煸熟，撒在牛肉片上即可。
5波萝虾羔牛肉饭
食材：
波萝(一个),牛肉(一块),虾羔(两小片),米饭(两碗),红葱头(三个),红辣椒(少许),碗豆(少许),姜(少许),葱(两条)
辅料：
糖(适量),盐(适量),蚝油(适量),老抽(适量),生粉(适量),胡椒粉(适量)
做法：
1.波萝去皮切成小粒，用盐水泡一会，再沥干水分
2.牛肉粒，用生粉、糖、蚝油、老抽,胡椒粉腌味一小时以上
3.虾羔切片，压碎，红辣椒切粒，姜切成末，红葱头切片，葱切成葱花
4.锅里放油烧热，牛肉过一下油捞出待用
5.锅里再放油，放姜末，红葱头，爆香，跟着碗豆，红辣椒炒一会，拔开在锅边，再放入虾羔在一边爆香，洒入少许料酒炒匀，放米饭，转大火炒匀，放少许糖炒匀，多炒一会，米饭均匀的沾上虾羔的味
6.饭炒差不多后，倒入牛肉，接着放波萝，炒一会，放葱花炒匀即可出锅
