私家蜜汁排骨的做法 私家蜜汁排骨最正宗的做法，人生在世怎么能离开吃呢？所以孤独的86男今天教大家私家蜜汁排骨，希望对大家有所帮助。做法如下，肋排出水洗干净，沥干。起油锅，煸炒姜片，倒入排骨一起煸炒。
1蜜汁菠萝排骨
1.排骨淖水
2.加糖，盐，生抽，老抽，蚝油，桑椹酒腌制30分钟
3.热油锅爆香姜蒜
4.下排骨翻炒，加少许水焖至收汁
5.加菠萝翻炒均匀
2蜜汁烤排骨
1.肋排砍成小块，用清水加点淀粉浸泡半小时去血水，冲洗干净，把蒜拍碎。
2.分别把料酒，糖，盐，蒜末，叉烧酱，蚝油生抽，老抽和排骨拌匀，腌制24小时
3.用竹签穿好，烤箱200度预热，把排骨放进去烤20分钟后拿出来刷汁，翻面，再烤20分钟即可。
小诀窍
1 腌制排骨至少要12小时左右，否则不入味 2 各家烤箱火力不同，注意不要烤焦
3蜜汁烤排骨
1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱
2.加入蜂蜜
3.搅匀后作为酱汁待用
4.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水
5.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁
6.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜
7.腌制后的排骨取出
8.锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸
9.舀入一勺没有吸收的酱汁
10.用勺将酱汁涂匀
11.用锡纸将排骨包裹好
12.烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可
4蜜汁樱桃排骨
1、脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用
2、锅内放少许油煸香葱姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入开水，烧开后，关小火煨1小时。
3、脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。
4、将石锅烧热盛入脊骨，待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃，最后淋少许蜂蜜即可。
5蜜汁烧排骨
1、热锅热油，加三茶匙糖。
2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟。
3、加葱姜、生抽、盐。
4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟。
5、汁收差不多，排骨酥烂就可以了。
