成都，被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，与东京、巴黎一同入选全球“最受吃货喜爱目的地”，成都美食一直以来都让人魂牵梦萦。
去年，最被人们津津乐道的，当属CNN的王牌美食旅游纪录节目《未知之旅》主持人安东尼带着带着米其林三星店厨艾瑞克来成都进行了一场美食探险。
最近，又有两位外国的美食节目主持人来到成都。虽说是歪果仁，但是拍起成都美食来竟然一点都不含糊，本地人表示已经不争气地留下了口水……提醒：请勿在空腹或深夜观看！
1
白钟元——成都美食之旅
首先是来自韩国的综艺《街头美食斗士》（也称街头美食大胃王），由韩国非常有名的美食节目主持人白钟元主持，其本身也是厨师，据说在韩国开了不少中餐厅。他祖籍山东，中文水平也很不错。
节目镜头聚焦的并非是成都的“网红”、“必打卡”餐厅，而是街头巷尾的路边摊，有些竟连名字都讲不出来。这样的题材应该由成都土著来讲才对，没想到这档由歪果仁拍摄的节目也能引起我们的共鸣。
白大叔第一站是镗钯街的夜市摊，资格的深夜食堂。成都人再熟悉不过的夜宵小吃，投射在镜头里竟有别样的诱惑力。
烤串的油脂被炭火烤到融化，顺着肉块诱人的滴落下来，发出“嗞嗞嗞”的声音。
普普通通的炸土豆，拌上各种滋味的调料，成为非常美味的小吃。
炒面也是韩国人喜欢的食物。白大叔点了一份炒面就这么在街边的小桌坐了下来，还和成都人拼了桌，头挨着头凑在一起吃，还左顾右盼看看其他人吃的是什么。真的相当接地气了。
白天，夜市摇身一变成为了早餐街。白大叔同样的街边买了红糖发糕、军屯锅盔，还对着镜头讲起锅盔的来历。想必不少每天啃着锅盔的童靴都说不出个一二三吧？
午饭则是超下饭的麻婆豆腐，看得小编中午也赶紧点了一份麻婆豆腐解馋。
下午，白大叔来到了宽窄巷子，弹幕都不由得捏了一把汗……没想到，大叔只是逛了一圈，为儿子买了一个变脸娃娃作为礼物，什么都没吃。
然后，只见他说出了那句：“只要稍稍远离游客聚集的小巷，就可能意外地发现当地的美食店。”
瞬间满屏幕的666，大叔太懂行……确实，宽窄巷子附近的吉祥街、奎星楼、泡桐树街、支矶石街，都是美食聚集地。
值得一提的是，节目在后期剪辑还多次使用到了倒放的方法，将成品的菜肴进行步骤回放，让观众更好的理解每个部分组成。
同时，白钟元点出，看似配合完美没有“主角”的菜品，其实也有主导者，就是川菜里的两大灵魂：红油和豆瓣酱。
虽然这是事实，不过其实“一菜一格，百菜百味”的川菜，还有许多种味道，节目中只拍到了辣味儿的食材，成都还有很多很多美食的~
之后，白大叔在去喝茶的路上，发现了一家餐馆，这家餐馆的厨师大爷一手鱼香茄子看得小编目瞪口呆。茄子去皮后被雕刻出鱼鳞的模样，简直堪称艺术品，竟然跟我平时吃的鱼香茄子不太一样？
此外，节目中还依次出现了宫保鸡丁、担担面、串串、火锅等成都地道美食。在排号的时候，白大叔还对成都的服务赞不绝口，提供座位、零食和茶水，让等位的人不会太无聊。（其实现在有的火锅店还提供美甲、ipad我会说？）
不过，最搞笑的一幕还是白大叔去体验成都上班族的中午，吃了一份“隆江猪脚饭”。
万万没想到，就在他起身去打“超好吃的成都泡菜”时，老板已经迅速地把盘子收走了……这一幕，真的太真实了！（这个吃货失去美食的惊恐表情由我承包了！）
建议全社会为一个人吃饭的单身狗多一份关爱呐……
唯一的缺点大概就是节目篇幅略短，最后白大叔打了一个嗝，感叹自己在成都光吃了，连熊猫都没有看就要走了……那什么，随时欢迎再来！
总之，节目接地气、真实、有烟火气，不卖关子也不故作姿态，收获了网友的一致好评：
@白菜棉拖鞋：这个片子一定要推荐给周围的朋友，很能表现成都的吃和气韵
@香蕉酱玉子：每次从外省或者外国回来成都，到家放下行李就会飞奔去火锅店或者串串店吃一顿! 得到救赎的感觉哈哈哈!
@雷欧74：居然比舌尖第三季强！
@!nspiration：这才是真正的吃货！远离闻名的所谓小吃一条街，深入当地人熟知的美食聚集地，寻找上班族吃饭的地方，实惠美味地道这才是地方美食真正的含义所在！后期制作还是一贯的精心，倒放有创意，深入浅出的讲解食材、食物的来源，制作，品美食的同时还学习餐馆经营之道
@苏打酱本酱：成都真是天府之国啊！！！被种草了锅盔麻婆豆腐猪脚饭担担面豆花大肠粉鱼香茄子串串等等等等！！！
想看正片的朋友们，B站有资源~
2
甄文达——天府舌尖之旅
祖籍台山的甄文达是美国著名中国菜厨师、在美国家喻户晓的烹饪节目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，这档美食节目在北美二十多年一直收视居高。
此外甄文达还出版了26本食谱，荣获多项世界性烹饪赛事奖项，入选《世界名人录》与全美华裔人士十杰等名册……可以说是相当厉害了。
以来，“成都美食文化节”连续两年走进美国旧金山，也给甄文达留下深刻印象，因此，去年他就带着自己的团队来到成都，开启了“天府舌尖之旅”。
在初步踩点后，甄文达团队敲定了13集剧本，每集30分钟，由成都市广播电视台、美国甄能煮公司联合拍摄。这个涉及面就更广了，集合了街头美食、乡村特色餐饮、还有茶文化、竹文化、酒文化，还有美景等等。（成都的好，一集拍不下！）
今年2月14日起，《甄文达——天府舌尖之旅》在美国公共电视台首播，目前已经播出10集，将于5月底正式收官。世界各地的观众纷纷在社交媒体上点赞，更有一些行动派果断出手订票——来一场说走就走的成都之旅。
在拍摄过程中，甄文达团队光是选火锅店，就跑了200多家。反复对比、试拍，找到最适合、最地道的代表，“毕竟这是向全世界展示成都，不能马虎”。
关于成都美食，自然是少不了各种“辣”的体验和探访，节目来到成都最大的海椒批发市场进行拍摄，希望从此地了解成都的辣椒文化。
还专程学习“川菜之魂”豆瓣酱的制作，小编也是第一次知道，原来做豆瓣酱的池子可以这么大……
为了挖掘独具情怀，具有感染力的故事，摄制组遍访散落在民间的川菜名厨，深度探访成都“美食工匠”的创意人生。
比如兰桂均，他可是名声赫赫的川菜大师，早前拿过很多大奖，风靡国内的泡椒凤爪也是他发明的，更一手复原了几近失传的坐杠大刀金丝面。他来自成都最顶级的蜀风园，担任过乡老坎酒楼的厨师长，还开过生意火爆的乡厨子酒楼，也曾在国外镀过金，如今却转过头在成都开起了微利薄名的私房菜馆。
当然，节目中还有太多内容，一时半会儿讲不完，感兴趣的话还可以戳下方的视频：
11:49
曾经“蜀道难，难于上青天”，如今成都与世界的交流与往来日益紧密。在外国人的眼里，如今的成都是一个什么样的城市呢？
对此甄文达回答道：“要是退休了，我也要来这里生活。”
作为跑遍全球、吃遍全球的知名主持人，愿意来成都定居，除了美食的引力，更有背后的城市文化与活力。甄文达认为，未来的成都，不仅仅是在中国走红，而且会突破地域界限，把生活美学和科技创新同时收入囊中，吸引越来越多的世界目光。
成都，已经开启红遍全球模式啦！
本文部分综合自：成都范儿、四川日报
编辑：吴从文
