怎么做香橙花式面包,香橙花式面包的做法,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的香橙花式面包将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)2.加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
1肉桂红糖花式面包的做法
1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。
3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。
4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。
5、层次露在外面,拧起来。
6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。
7、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。
2漂亮如花儿的——豆沙花式面包
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
3花式鲜奶油面包
1.将原料中除黄油外,放入面包机中全部混合搅拌成团,直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵
2.当面团发至两倍大时,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟
3.将面团整形,整形如图示
4.依次做好,放入烤盘,进行最后发酵,当发至2-2.5倍时发酵完成
5.表面刷蛋液,撒上白芝麻,放入预热的烤箱中,用175度烤约20分钟
4香橙面包
1.用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来,磨到露白部分即可。
2.将黄油以外的原料放在一起,揉20分钟至面团表面基本光滑。
3.加黄油继续揉20分钟,揉至扩展阶段,不沾手即可。
4.面团基础发酵至2.5倍大。
5.面团分割为60g每份,滚圆后松弛15分钟。
6.擀成椭圆形,翻面后底部压薄,自下而上卷成橄榄型。
7.排入烤盘,放入中层,最下层放热水,进行2次发酵。
8.二次发酵大约40分钟,面团发酵至2倍大即可,表面刷蛋液。
9.面团中间用刀划一刀,挤上软化黄油,撒上细砂糖,进入预热180度烤箱中层,上下火15分钟。
小诀窍
自由JJ的原方子水分比我多。我把牛奶和黄油的量都减少了。我们这里因为台风连续下了一周的大雨了,可能面粉有点受潮了,所以我揉第一个面团特别特别的粘手,后面整型也变得不好看了。所以第二个面团我减少了水分,可是还是粘,但是比第一个面团好多了。估计真的要晒晒面粉了。
5香橙果仁面包
1.预热烤箱至180°C。取3至4个小的烤面包盒(6X12厘米),将每个盒里面轻刷一层油。
2.将橙表皮刮下,切成短细丝,取一汤匙放一旁备用。将5汤匙橙汁倒入量杯,再加开水至225毫升。
3.取一大搅拌碗,倒入橙水混合汁,加入融化的黄油,香草精,鸡蛋,面粉,盐,发粉,小苏打粉,糖,橙皮丝,碎核桃仁,充分搅拌。然后将搅好的面糊倒入油好的烤面包盒里。
4.将烤面包盒放入预热的烤箱中烤45分钟,或直到小刀插入面包中心,拿出来后没沾上面包屑,及面包表皮呈金黄色即好。