蟹黄豆腐羹家常的做法_蟹黄豆腐羹做法，怎么做好吃？蟹黄豆腐羹家常的做法_蟹黄豆腐羹做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的蟹黄豆腐羹家常的做法_蟹黄豆腐羹做法。先给你看看它的做法吧，1.胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。2.锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。
1蟹皇豆腐羹
蓝蟹上蒸笼隔水蒸刚熟拆肉与黄剩于大碗备用，豆腐切成四方块沥干.热锅倒入鸡汤煮沸，加少许白胡椒粉，盐，糖，味精 调味后再煮1分鐘，把豆腐块輕輕地放入湯裡煮沸後蓋蓋子改小火燜2分钟然後用勺子把豆腐輕輕翻面，再燜2分钟，小心捞起豆腐排在盘子上，再把蟹肉加入汤锅中再煮沸，加茨粉拌勻(脓稀看个人喜好，我家人不喜欢满口糊糊的感觉，所以调稀了些)，微煮沸至到合適的濃度即可熄火，把蟹皇茨淋在豆腐上，即可上桌食用.
2蟹肉豆腐羹
1.竹笋与豆腐切小片，与蟹腿肉一起汆烫，沖冷沥干备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌匀。
3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火。
4.淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。
3雪花蟹肉豆腐羹
1．将蟹肉豆腐切为0．5厘米的厚片。
2．毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。
3．锅入油少许，将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔丝即可。
4蟹粉豆腐
1、锅里放油，煸炒蒜姜末出香味。
2、倒入蟹黄继续煸炒。
3、加料酒，放点水煮一会，使蟹黄的味道溶合在汤汁里。
4、加入焯过水的豆腐，轻轻晃动锅子。
5、加少许醋、盐煮开，用淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅装盘！太美味了！
5蟹粉炖豆腐
1、豆腐切成块，焯水后放入煲中，加入鸡汤、绍酒小火炖制。
2、再加上鸡蛋黄，用精盐、味精调味。
3、另炒锅上火，放30g精炼油烧热，放葱花、姜末煸香。
4、放蟹黄煸香，浇盖在豆腐上即成。
小诀窍
1、蟹黄、蛋黄要新鲜。
2、鸡汤不宜过多。
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