海鲜蚌米粉的做法 海鲜蚌米粉怎么做好吃,海鲜蚌米粉的做法 海鲜蚌米粉怎么做好吃怎么做?一道美食是舌尖上的享受,美食总是会不嫌多的,对于吃货的我们更是,下面小猪猪侠的故事就为大家带来这道海鲜蚌米粉的做法 海鲜蚌米粉怎么做好吃的详细做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。2.青江菜洗净,一开二切半备用;米粉泡冷水至软,取出沥干水份备用。
1爽滑鲜香炒江西米粉
1、先加一点点油将胡萝卜丝炒炖熟盛出。
2、令加一点点油将肉丝滑炒至8分熟,加胡椒花椒粉蒜盐和生抽调味收汁出锅。
大火翻炒卷心菜丝炒熟炒软盛出。
3、加一点油,倒入虾块,加入胡椒粉姜黄粉蒜盐香菜籽粉红酒醋料酒洋葱丁滑熟至7分,倒入炒好的肉丝、继续翻炒,继续倒入胡萝卜和卷心菜丝和火锅底料、蒜末、青蒜丝大力翻炒。
4、最后加入已经煮熟的米粉就可以关火了。利用炉子余下的火力继续快速翻炒,使菜和米粉充分混合均匀。这样子就避免了用很多油去炒米粉弄得油腻腻。
2冬阴海鲜粉
1、番茄和草菇切块,葱头切圈,金针菇切去根蒂。
2、虾去肠洗净加少许糖腌制,苏东清理干净切圈,加少许料酒和生抽捉匀备用。
3、烧开一锅水,把虾壳、香茅、发枫柑叶、指天椒、南姜加入熬煮1小时后,过滤出汤渣。
4、粗米粉泡软,放入沸水汆烫至熟,盛碗。
5、高汤加入草菇、金针菇、番茄、大葱煮熟。
6、加入虾和苏东,用冬阴酱、酸柑汁、鱼露、糖调味。
7、盛入米粉中即可。
3白汁海鲜意粉
1.意粉用开水加盐煮约4分钟
2.用牛油爆香洋葱,加入青口,后加虾等其他海鲜,依次加入配好的白汁以及白酒
3.最后拌入意粉,撒上杂香料
4海鲜冬粉泡菜汤(低脂食品)
1. 在锅里准备800ml的清水,然后放入洗净的海带芽及切小块的泡菜浸泡一会。
2. 把韩式辣椒酱溶入汤锅内, 开火煮滚。
3. 依秩序放入洋葱丝,肉类/海鲜煮滚,冬粉,蔬菜。
4. 最后加入调味料调味,撒上葱/蒜上桌。
小诀窍
1. 想要汤底比较浓稠丰富, 可以先在水内泡开1汤匙的粘米粉才下锅。
2. 除了冬粉, 可以用蒟蒻丝。 两者都是低热量的食品。
3. 如果想要用泡面的话, 尽量选择风干制作非油炸的泡面。
5豉油皇海鲜炒粉丝
【准备工作】:
1、粉丝用清水先泡散;
2、鱿鱼筒切圈,或切块;
3、胡萝卜刨丝、葱切段;
【做法】:
1、烧开水,将泡散的粉丝烫一会儿至软身,沥干;
2、锅中热油;
3、加入虾仁和鱿鱼圈炒熟;
4、加入胡萝卜丝翻炒约1分钟;
5、加入粉丝拌炒均匀;
6、最后蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味,加入葱段,即可。
小诀窍
1、不用盐或其他,就这三样蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味炒出来的味道已经棒极了~
2、蚝油用的是港版的特级蚝油,味道真的不一样,鲜,美味~
3、粉丝我用的绿豆粉丝,不要太早用开水烫在那儿,会粘成团~也可以换成米粉~ Yummy …
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