怎样做苦瓜好吃_苦瓜的做法，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。苦瓜不要犹豫，赶紧来看看吧！苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用，而近年来则作为食疗，主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
1苦瓜海带瘦肉汤
苦瓜海带瘦肉汤的做法
1苦瓜切两半，去核，切块。
2海带浸泡1小时洗净，瘦肉切成小块。
3把以上材料放入砂锅中，加适量清水，煲至瘦肉烂熟再调入盐、味精即可。
2苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤的做法
1将排骨改刀成段；苦瓜去瓤洗净切块；黄豆洗净；葱洗净切段；姜洗净切片。
2锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒，调入调料、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、苦瓜块。
3煮开后转入砂锅中，炖至肉离骨即可。
3银鱼枸杞苦瓜汤
银鱼枸杞苦瓜汤的做法
1将银鱼清洗干净；苦瓜清洗干净去籽切圈；枸杞子、红枣清洗干净备用。
2汤锅上火倒入高汤，调入盐、葱末、姜末，下入银鱼、苦瓜、枸杞子、红枣，煲至熟即可。
4干煸苦瓜
干煸苦瓜的做法
1苦瓜洗净，去两天，剖成两半，去瓤去籽，切片，防凉开水中泡30分钟，捞出，沥干，红辣椒洗净，切段。
2锅置火上，放适量植物油烧至六成热，放入干红辣椒、花椒爆香，下入苦瓜炒熟，至炒干水分后加盐、料酒、鸡精炒匀即可。
5葱油苦瓜胡萝卜
葱油苦瓜胡萝卜的做法
1苦瓜去皮洗净，切细长条；胡萝卜洗净，切条。
2热锅入水烧沸，放入苦瓜、胡萝卜稍焯，捞起沥水，入盘。
3入盐、葱油，拌匀即可食用。
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