生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。怎么做蕃茄酱好吃,最正宗蕃茄酱的做法怎么做健康又好吃？今日向大家解答，好胆就跟我走分享怎么做蕃茄酱好吃,最正宗蕃茄酱的做法做法教程。1.)将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。2.)起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。
1鲍鱼菇蕃茄酱
1.热一锅，将蒜头切片放入锅中以奶油爆香。
2.加入蕃茄碎、洋葱丝、鲍鱼菇片以火拌炒3分钟。
3.加入蕃茄煳、蕃茄酱，洒上百里香、因陈高以火炒至熟软。
4.再倒入高汤，以小火拌煮至沸腾，在拌煮10分钟。
5.起锅前加入盐、黑胡椒粗粉、糖调味即可。
2蕃茄酱油豆腐
1.自制蕃茄酱，用烧开的水烫新鲜的蕃茄去皮，再切成条放入捣蒜器捣成酱，倒入锅中煮开加白糖、少许盐起锅装碗备用
2.豆腐对半切开，入七成热油锅炸成两面稍微焦黄装盘，淋入做好的蕃茄酱再入锅蒸五分钟即可
小诀窍
我觉这道菜口味偏甜不太好下饭，但光吃当主食很不错，做早餐也可以，虽然炸过不过还经过蒸这道工序吃起来一点也不上火，而且只是微炸，营养并未流失，相反蕃茄和豆腐营养搭配也很不错，可以放心食用！
3蚝油蕃茄酱
所有材料混合搅拌均匀即完成。
4自制蕃茄酱
1、玻璃瓶和瓶盖用开水烫过，晾干备用。
2、蕃茄洗净，剥去外皮，切大块，入料理机中打碎。
3、倒入锅中，加糖，大火烧开，转小火慢慢熬。
4、熬至比较粘稠时，尝一下甜度，根据个人口味酌量加糖，继续熬，这时要不时搅拌，以免粘锅。
5、熬至粘稠呈酱状时，加适量柠檬汁拌匀稍熬片刻，关火。
6、滤除蕃茄籽，趁热装入玻璃瓶中，拧紧瓶盖即可。
小诀窍
1、我用自家种的蕃茄，熟透了，外皮很容易撕掉。如果是买来的，要放在开水里烫半分钟，或在60度的热水里焖2分钟，皮就容易剥掉了。
2、熬到一半时，我会用搅拌棒入锅再打一次，使其更细腻些，有搅拌棒的童鞋可以试下。
3、对口感要求不太严苛的童鞋，可以免去过滤蕃茄籽的过程，口味同样好。当然过滤这一步也可放在蕃茄碎入锅前，但一定要保证打得足够碎，果肉不会被一同过滤掉而造成浪费。
4、熬到最后的蕃茄酱比超市买来的稀一点点即可，冷却后就会更粘稠些。
5、装瓶后的蕃茄酱放置阴凉处，一般能保存一年以上，开盖后要入冰箱冷藏。
5辣味蕃茄酱义大利面
1. 将蘑菇及红辣椒洗净切片，大蒜切末、洋葱切丁备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 平底锅中放入橄榄油加热，放入红辣椒片拌炒，再加入原味蕃茄酱拌煮。
5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后即可起锅装盘，放上九层塔叶即可。
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