面包怎样做好吃 面包怎么做好吃？，关于美食真是人生一大乐事，面包的新做法还不赶快来学习，面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。
红薯椰香面包卷的做法
1
面包材料除黄油以外全部的材料倒入盆中，揉至面团能拉出厚厚的膜，但是一扯就会断的状态
2
加入黄油，继续揉
3
直到面团能拉出薄薄的透明的薄膜，即可
4
发酵（约1小时）至2.5倍大，手指撮进去不反弹不下陷即可，（我的有点儿发过了，还好不影响口感，都是看电影惹得祸）
5
揉整面团，放置32度左右的环境中
6
面团分成6个挤子，排气，静置15分钟左右
7
制作面包馅，红薯切片，上笼蒸10分钟熟透
8
去皮，用保鲜袋擀成泥
9
加入融化的黄油，以及其他全部材料，拌成馅备用
10 面团挤子再度排气
11 包入馅
12 擀扁
13
用刀轻轻割下五条口子，能露出馅
14 然后按自己喜欢随意卷成任意的形状即可
15 全部做好
16
放入烤箱，调整为38度的温度，在烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵（约40分钟）至2.5倍大，取出，同时烤箱180预热
17
面包上刷一层蛋液，入烤箱上下火中层15分钟即可
猪油雪花酥蓉面包的做法
1
先制作A用料里的雪花酥蓉。将雪花酥蓉配料里的猪油加热融化，然后再加白糖和低筋面粉，全部放在一个碗里，捏成团
2
开始制作B用料的面包体了。根据手工面包制作流程，把面包体配料中的原料混在一起，揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。（在室温下发酵到2.5倍大）
3
把捏好的面团，通过中号网筛，即可得到雪花酥蓉
4 醒发
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红薯椰香面包卷的做法
1
面包材料除黄油以外全部的材料倒入盆中，揉至面团能拉出厚厚的膜，但是一扯就会断的状态
2
加入黄油，继续揉
3
直到面团能拉出薄薄的透明的薄膜，即可
4
发酵（约1小时）至2.5倍大，手指撮进去不反弹不下陷即可，（我的有点儿发过了，还好不影响口感，都是看电影惹得祸）
5
揉整面团，放置32度左右的环境中
6
面团分成6个挤子，排气，静置15分钟左右
7
制作面包馅，红薯切片，上笼蒸10分钟熟透
8
去皮，用保鲜袋擀成泥
9
加入融化的黄油，以及其他全部材料，拌成馅备用
10 面团挤子再度排气
11 包入馅
12 擀扁
13
用刀轻轻割下五条口子，能露出馅
14 然后按自己喜欢随意卷成任意的形状即可
15 全部做好
16
放入烤箱，调整为38度的温度，在烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵（约40分钟）至2.5倍大，取出，同时烤箱180预热
17
面包上刷一层蛋液，入烤箱上下火中层15分钟即可
猪油雪花酥蓉面包的做法
1
先制作A用料里的雪花酥蓉。将雪花酥蓉配料里的猪油加热融化，然后再加白糖和低筋面粉，全部放在一个碗里，捏成团
2
开始制作B用料的面包体了。根据手工面包制作流程，把面包体配料中的原料混在一起，揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。（在室温下发酵到2.5倍大）
3
把捏好的面团，通过中号网筛，即可得到雪花酥蓉
4
醒发好的面团，再次揉圆。这次揉就要尽力揉圆了，因为形状决定了面包的成品形状。揉好的面团表面一定是光滑无褶皱的，仅允许底部有少量褶皱
5
把发酵好的面团揉一揉，排出空气，分成均匀的6份，揉圆，放在面板上进行15分钟发酵
6
面团揉好以后，排入垫好油纸或锡纸的烤盘
7 在面团表面刷一层融化了的热猪油
8 在面团上撒上一层雪花酥蓉
9
撒好酥蓉的面团，放在温度在38度左右的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍。大约需要40多分钟8，发酵完成后，就可以放在预热好的烤箱里烤了。9分钟左右，180度。烤成表面深黄色即可
麦片核桃面包的做法
1
除黄油、核桃外所有面团材料搅拌成光滑的面团，加入黄油继续搅拌至延展性面团，再加入碎核桃混合均匀，进行基础发酵
2
发酵好的面团取出分割成4等份，滚圆，改上保鲜膜松弛15分钟
3
面团擀开成椭圆形，卷起
4
整形成两头尖的橄榄形，底边捏紧
5
表面刷蛋白（不高兴再打一个鸡蛋，我刷的牛奶）
6 粘上麦片
7 排入烤盘进行最后发酵
8
最后发酵好的面团，进烤箱前用剪刀斜着45度剪3个口子
9
我的烤箱温度是180度，20分钟，请根据自家烤箱调整
卡仕达小面包的做法
1
玉米淀粉和低粉一起过筛后，加50ml牛奶进去，搅拌均匀。
2
首先制作卡仕达蛋奶酱，称量好所有材料；蛋黄加20克白砂糖用打蛋器搅拌均匀。
3
然后将玉米淀粉，低粉和牛奶的混合物倒入蛋黄液中，混合均匀后备用。
4
将1/2小勺香草精和，20克白砂糖和200ml的牛奶一起混合过秤入奶锅，用小火加热至沸腾后离火，再缓缓的加入到第3步所制作的混合液中，边倒边搅拌。
5
将第4步的混合液过筛到奶锅中。
6
再次用小火加热，边煮边搅拌至浓稠状离火，立即加入10克黄油，搅拌至融化，即可。趁热封上保鲜膜避免干燥，等完全凉了以后就可以使用了。
7
揉至扩展阶段，即可以拉出薄膜状。
8
现在制作面团。面团材料中除黄油外，搅拌出筋后，加入黄油。
9
温暖处发2倍大。
10
排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟。
11
将面团擀成圆饼形，翻面包入适量的卡仕达蛋奶酱，收口捏紧，整成圆形，收口朝下。
12
摆入烤盘，最后发酵。
13
多的卡仕达蛋奶酱装入裱花带。
14
最后发酵2倍大后，在面团表面刷上蛋液后，裱出花纹即可。
15
中层，170度，20分钟左右。
酒香肉桂面包的做法
1
将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋
2
将朗姆酒浸泡葡萄干，备用
3
加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来
4
放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成
5
面团收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片
6
把浸泡葡萄干里多余的朗母酒倒出，用刷子沾酒涂抹面片
7
在面片上洒上肉桂粉，均匀的摆上葡萄干
8
由上往下卷起，将收口处捏合。整形后将面团分等切
9
用筷子蘸一些面粉，从面团中间按压一下，做最后的发酵，40分钟，温度要比基本发酵的时候高，大概38度左右
10
发酵完成后刷上蛋液，入已经预热的烤箱170度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
蜂蜜酸奶面包的做法
1
除去黄油以外的原料，混合揉成均匀的面团
2 放置温暖湿润处发至2.5倍大左右
3
再加入黄油，面团揉至扩展阶段
4
分割成70克一个的面团，滚圆，松弛15分钟
5 整形,再次发酵至2倍大左右
6
烤箱预热165度，20分钟左右
柠香手撕面包的做法
1
材料1的粉类混合均匀，加入冷水揉成光滑的面团，醒发30min－1h，入清水洗出面筋备用
2
在大碗里混合材料2里的干粉，逐次加入做法2里的液体，以及做法1里洗好的面筋，揉到光滑，再逐个加入鸡蛋，一定要等蛋液完全吸收了再加下一个。剩下的64g干粉按情况慢慢放入，面团揉的过程中会从粘湿到光滑有弹性，因为有揉面大法，我半个小时也就搞定了
3
锅里加热材料2里的牛奶，黄油和糖，盐，黄油溶化后立刻关火，倒入冷水，液体冷却到不烫手的状态
4
第二天取出面团，放在较大容器里盖保鲜膜，在温暖处发酵到按下不弹起。材料4里的两种皮屑混合均匀后加入糖，用手指揉搓出香味，黄油融化，在模具内抹上一层，扑上干粉防粘
5
食品袋内部抹上一层油，面团放入，排出多余空气，系好袋口，外面再多套几个带子，以免面团膨胀的时候把袋子胀破
6
在操作台上铺上干粉，面团排气后放入。擀开成长宽约50*30cm的面片。分割成10*30cm的五份。每一份都抹融化的黄油，撒上做法5里的皮屑糖，层层摞起。现在得到了一个5层的10*30cm的面团坯子
7
把面团坯子沿长的方向均匀切成6份，切面朝上排入模具。盖保鲜膜，温暖处醒发(我在烤箱里放了一大杯开水，把装了面团的模具放进去发酵)，直到面团发酵到2倍大，按下弹起。入预热175度的烤箱烘烤30－35分钟，直到面团表面金黄。取出脱模放置10－15分钟待凉，即可食用
香菜蒜烤面包的做法
1
放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎，适量盐搅拌均匀
2
香菜洗净，切成小碎沫，放入碗中
3
均匀的在面包片上涂一层，放在烤网上
4
烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可
豆沙卷面包的做法
1
把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，进行15分钟中间发酵
2
发酵好的面团，擀开，包入红豆沙
3
包好的面团收口朝下，放在案板上，用擀面杖擀开成长椭圆形
4
用刀在椭圆形中间竖切一刀，其中一头留出几厘米不要切断
5 从一边卷起来
6
卷到头以后，绕过来，继续卷下去
7 继续卷到头
8
卷好的面团，露出馅的一面朝上，放在内壁涂了黄油的6寸蛋糕圆模内，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
9
发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可
芹菜叶面包的做法
1
面团压扁排气，拌入芹菜叶
2
使用面粉180克、水95克、老面团80克、5克盐、3克酵母粉，揉成光滑可拉出薄膜的面团，基本发酵到2倍大
3
整形成圆棍，进行第2次发酵
4
体积2倍大时，划刀口烘焙。烤箱预热190度，上下火烘焙30~35分钟
