吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面3班高手来向大家讲解番茄大蒜面包酱怎样做 番茄大蒜面包酱最正宗的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.蒜头切碎,小番茄切丁备用。2.大蒜用小火在奶油中煎炒,番茄丁和九层塔末混合拌炒,拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。
1蔬菜汉堡坯——番茄面包
1)将酵母与温水混合,放置一边发酵
2)蛋液和糖混合后搅拌均匀
3)高筋面粉过筛,放入(1)和匀后在放入(2)揉匀,然后加入盐,番茄汁揉匀
4)最后加入黄油揉匀,然后放入盆中,盖上盖子,开始第一次发酵
5)小番茄洗净,对半切开,用勺子挖出里面的果肉,再切一刀
6)烤箱预热,然后放入小番茄100度烤30分钟左右,制成番茄干
7)当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候,第一次发酵就可以结束了,这时取出面团,给面团进行排气,(把变胖的面团打回原形)
8)然后放入烤好的番茄干,揉匀后进行第二次发酵,待再次发酵到2-3倍大小的时候,就进行第二次排气,然后把面团分成5等分
9)将每份面团揉成条,然后做成面包圈的形状,进行第三次发酵
10)烤箱预热,然后将第三次发酵好的面团直接放入烤箱180°15分钟左右即可
小诀窍
1)和酵母混合的温水千万不要太热,否则会把酵母烫死,40°以下即可
2)番茄干和最后烤面包的时间,因各烤箱功率不同,所以大家还是勤看着点吧~~
2番茄洋葱面包
1.洋葱剁碎备用; 新鲜番茄用开水烫2分钟,去掉外皮,剁碎;用纱布包起番茄碎,把番茄汁挤到容器里,尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少,不足够90毫升可以加一些清水补足,或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁
2.培根入锅,煎熟,待油分煎出,将黄油下锅,黄油化掉之后,把洋葱加入,中小火慢慢炒至洋葱有些黄了,出香味,把番茄,黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用
3.A中所有材料放在一起,基本揉成面团,将刚才炒好的番茄洋葱加入,揉进面团,待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分,所以面团会变得比较湿软,一边揉面,根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉,我今天前后大约加了4大勺)
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
5.发酵好的面团取出,排去大部分空气,将面团分割成9分 (每分大约51克),一一滚圆,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右
6.烤箱预热200度,烤箱中层 13分钟左右
3蜜汁番茄草莓面包片
1、草莓洗干净,去蒂切粒。
2、小番茄洗干净,去蒂切粒。
3、法棍面包切斜刀片,抹少许初榨橄榄油略微烤过。
4、取小碗,放入番茄粒、草莓粒,淋少许蜂蜜、柠檬汁拌匀。
5、将拌好的步骤4的混合物均分放置在烤过的法棍面包片上,最后用苦细叶点缀即可。
4香蒜奶油(蒜头面包油)
把牛油/奶油放在室温内软化, 然后把所有材料混合, 搅拌均匀后冷藏即可。
烤蒜头面包:
1. 在面包的一面涂上一层香蒜面包油/奶油。
2. 把涂好香蒜奶油的面包放在烤盘上, 进小烤箱烤5~6分钟即可。
3. 如果你想要有更酥脆的口感, 先用烤盘烤3~4分钟, 把面包拿出来, 拿掉烤盘,再把面包放在烤架上继续烤大约2分钟至面包酥脆。
5大蒜香草烤西红柿
1.烤箱预热至120摄氏度。在做小蛋糕用的烤盘中补上一层铝箔纸。
2.取一大碗,放入橄榄油、大蒜、罗勒、迷迭香、糖和盐,拌匀。西红柿均匀沾上调料,切口朝上放进烤盘,入烤箱烤3个小时,至西红柿烤软,表皮起皱。
3.置凉后上桌或放入冰箱冷藏。
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