怎么做芹菜猪肉元宝水饺好吃 如何做芹菜猪肉元宝水饺好吃，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要芹菜猪肉元宝水饺给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，芹菜洗净切丁；建议不要切太碎，保留两粒方的颗粒状，能更好的丰富口感。将新鲜肉糜倒入一大碗，加入调味料和鸡蛋，放入葱姜末，搅拌均匀放置片刻入味。
1芹菜猪肉水饺
1.把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌~
2.佐料除了盐，还放了五香粉，少许酱油，鸡精，和蚝油，最后一样是我提议要放的，可以让饺子馅味道更鲜~事实证明味道果然不错!
3.擀面皮，精薄袖珍的小饺子皮~
4.小巧玲珑的白胖子列队啦~
5.转眼工夫第一锅就煮好啦~
小诀窍
1.和tracy妈新学了另外一种拌馅方法,就是在切菜的时候就把盐放进去,然后切好以后可以更好的把多余的水分拧出来,所以饺子馅就不会因为"出水"而不好包了~貌似这种效果更不错! 2.另外一种方式和我以前和馅的方式有点不用,就是油要最后放,而且要放用大料爆锅以后烧开晾凉的油~ 3.芹菜叶子也没有浪费,和葱末加了点盐,制作成了一碟小菜~
2芹菜猪肉饺子
1、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大葱和姜切成细末；全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好，今天我是搅了30分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。
2、包饺子咯：这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿，直接看图吧。
3、准备几扳大蒜切成末
4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 饺子蘸料.
5、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住，依次包完。
6、煮饺子：水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅啦 ，煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。
3猪肉芹菜饺子
1、葱姜切末。
2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。
3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。
4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。
5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了。
4猪肉芹菜水饺
馅料
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小诀窍
1、肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿；
2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有营养，现在都不摘；（从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得可惜）
3、芹菜是感光蔬菜，吃了晒后容易长斑，所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子，日晒时间较长，千万不要吃芹菜哦。
5猪肉芹菜白菜水饺
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。
5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。
6.包饺子。
7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。
小诀窍
1.肉馅最好选用后臀尖(3肥7瘦)自己剁，绞肉机绞碎的口感会差些，肉店里现成的肉馅就更差了，如果是选用五花肉之类的肥瘦各半的肉馅就不用加植物油了，如果肉在冰箱里放久了会比较干，加个鸡蛋会比较好和成馅。
2.焯烫芹菜的目的是防止硬菜茎把饺子皮撑破。
3.拌菜末时一定要先加油再加盐，否则饺子馅会"出水"而不好包了。
4.饺子皮的重量＝肉馅＋菜末＋油＋调味料－菜末挤出的水份。
5.如果用机制饺子皮包饺子，要沾点水当黏合剂。
6.煮饺子的时候最好不要盖锅盖，防止高温蒸汽把饺子皮弄破。
7.吃不了的饺子可以冻起来，如果是用塑料盒，要边包边冻，因为白菜容易"出水"，一旦菜汁把面皮浸透了容易和塑料盒冻在一起，如果是用金属笼屉一般不会有这种问题。
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