关于美食的话题永远都不嫌多，那么辣子鸡丁可丽脆饼如何吃 辣子鸡丁可丽脆饼的家常做法如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味辣子鸡丁可丽脆饼如何吃 辣子鸡丁可丽脆饼的家常做法的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1.调味料混合均匀备用。2.鸡腿肉洗净、沥干，切成粗丁状，与所有腌料一起拌匀，放置10分钟。3.干辣椒去籽，并切成圆丁状。4.热油锅，加入作法2，炒至约八分熟时，加入姜末、辣椒丁，拌炒一下，再加入作法1混合拌匀的调味料，充份拌炒均匀；起锅前，加入葱末。
1辣子鸡丁
(1)鸡肉切丁，加腌料调匀腌20分钟，炒之前再加1大匙油，炒的时候鸡丁较不会黏在一起。
(2)将荸荠切丁，调味料2全部倒入碗中调匀备用。
(3)准备4杯炸油拌油，烧至七分热，将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。锅中留2大匙的油，先放入调味料1爆香，接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料2，一起用大火快速拌炒即可。
2辣子鸡丁
1、鸡肉放少许糖,盐,料酒拌匀后,弄点鸡蛋清,生粉上浆(我又滴了几滴酱油,荤菜我不喜欢烧的白塌塌滴样子,个人喜欢哈)
2、起锅,热锅冷油哈,等油至7-8成热时,放鸡丁煸炒至变色捞出。
3、锅中留少许油，放葱、姜、蒜末，煸炒出香味，倒入菜丁，大火翻炒几下，放鸡丁，调少许盐,颠勺,至菜断生即可。
3辣子鸡丁
1. 鸡腿去骨，切成2-3厘米见方的小块，清洗干净后，沥干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙盐，抓匀，腌制20分钟．青椒洗净，切圈．
2. 将鸡腿肉中加入生粉，抓匀．
3. 锅中烧热足量的油至六七成热，下入鸡腿肉块，中小火炸至金黄熟透，捞起，把锅里的油转大火烧至八九成热，再下入鸡肉，炸半分钟使表面酥脆，取出沥油（或放在厨房纸上吸掉多余油份）备用．
4. 锅中留底油，小火加热，加入干辣椒和麻椒，翻炒出味儿后，加入姜片蒜片和葱段，翻炒几下，下入青椒，转大火不断翻炒半分钟，加1/4匙盐，炒匀后，倒入鸡腿肉块，调入糖，翻炒均匀后关火，撒入少许味精即可．
温馨小提示：
1.能吃辣的可以把干辣椒掰碎，或把干辣椒和花椒一起打碎，味道更足．
2.喜欢颜色更红一点的，可以在出锅前加少许老抽炒匀．
4辣子鸡丁
1.鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制；
2.荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊；
3.炒锅置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟；
4.下入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁，迅速翻炒，并滴入少许醋炒匀即可。
注意
质嫩滑爽，鲜香带辣。做这道菜还可以用陴县豆瓣代替泡椒，用鲜笋代替荸荠。
5辣子鸡丁
1，小火煸炒葱姜蒜在油中
2，倒入切好的鸡丁煸炒至颜色发黄之后盛出来
3，小火煸炒干辣椒花销
4，倒入炒好的鸡肉翻炒
5，加入盐糖生抽味精即可出锅
小诀窍
千万别加水或汤，这道菜主要是选择干锅类菜系，鸡丁尽量切小
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