海鲜泡菜怎样做好吃,海鲜泡菜如何做好吃，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃海鲜泡菜怎样做好吃,海鲜泡菜如何做好吃能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有(1)将大白菜对半切开后，将盐1/2杯溶于5杯水中成为盐水，将大白菜浸泡于盐水中约12小时，再取出沥干后均匀撒上剩余的盐加以腌渍。(2)将腌好的大白菜以水洗净盐份后沥干备用，其他材料洗净后彻底沥干，其中姜拍后切丝、大蒜拍成蒜末备用。
1韩式泡菜海鲜锅
1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。
2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。
3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱；
4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。
2韩式泡菜海鲜锅
1.所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末
2.锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）
3.取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐
4.锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可
3泡菜海鲜排骨汤
1、先将小排骨过水，去掉油，排骨汤留着。
2、热锅，放姜葱蒜炒香，然后把排骨放进去炒，加盐、酱油、韩国辣酱。
3、把泡菜放进去和排骨一起炒。
4、炒好后加水煮，注意水不要盖过排骨。
5、最后放金针菇和虾进去一起煮，再放些辣椒粉。
小诀窍
虾最好最后才放，不然会煮的很老。喜欢吃泡菜的可以多放点，泡菜汤泡菜一定要多，不然没有那个味道。汤可以配饭吃，也可以放粉进去煮了吃。
4韩式海鲜泡菜饼
1、将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。
2、锅热后放少许油，加一勺面糊倒进锅中，转动锅子，使面糊摊成饼状。
3、在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜，再在海鲜表面淋上少许面糊。
4、3-5分钟后，当饼面面糊略干时，将饼翻面，烙煎饼的另一面，并要用锅铲向锅底压饼面（因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平，饼的面糊不易接触锅底而熟）。
5、然后再煎3-5分钟，饼就烙煎好了。
小诀窍
1、喜欢松软的，可在面糊里面加少许油。
2、用盘子协助饼翻面较容易-----大小相若的盘子先盖在饼上，将饼倒扣在盘子上，然后再将饼滑向锅中加热另一面。
3、泡菜本身很咸，要注意调整盐的用量。
5海鲜泡菜煎饼
1、将虾仁、带子、花枝分别切成丁状，分别放入滚水中以大火汆沙至熟，捞出沥干备用。
2、泡菜、葱、韭菜切碎，与步骤（1）的材料混合均匀，再分成均等的3份备用。
3、将面粉、玉米粉与所有调料拌匀成面煳后，分成均等的3份。
4、平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，先放入步骤（2）材料中的一等分，先以大火拌炒至半熟。
5、再倒入步骤（3）面煳的一等份，以小火煎至2面呈金黄色。
6、依此上述动作将另外二等份煎至呈金黄色时，盛出切片，搭配沾酱食用即可。
点击查看全文
