花菜烧怎样做_最正宗花菜烧的做法,美食专栏汇集了花菜烧的食谱大全，让你先了解花菜烧，让你轻松学会花菜烧最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，1.将花菜洗净，泡清水20分钟。2.西红柿切小块。3.支上油锅，油热后倒入花菜和西红柿翻炒，中途加少许水至熟。加少许盐炒匀即可。4.装盘后，加上芫荽装饰。
1菜花烧豆腐
1.豆腐焯水后沥干，切小块备用
2.菜花洗净，掰小朵焯水，捞出沥干
3.炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，倒入菜花和豆腐炒匀，填清汤稍炖一小会儿，加胡椒粉和蚝油调味，最后放几片胡萝卜调色，加盐、葱花、鸡精炒匀出锅
2孜然花菜
1、小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。
2、花菜撕小朵洗净淋去水份。
3、平底煎锅烧热刷油。
4、将花菜铺上，小火煎上。
5、中间多次淋生抽和烹调油兑的汁，撒上盐和孜然粒。
6、待花菜全都熟透，出锅即可。
小诀窍
1、花菜在充分淋去水份。
2、如果充许的话，可以将花菜凉至软蔫。3、煎的过程不要加盖，让水汽充分释放，以保证成菜口感好。
3豉椒花菜
1、大葱切段。
2、花菜分成小朵，淡盐水中浸泡片刻洗净。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、厚百叶入沸水锅中焯烫断生，冲洗干净切滚刀块。
5、起油锅，放葱、剁椒、豆豉辣酱爆香。
6、转小火，放入花菜煸炒。
7、待花菜煸炒变软，转中火,，放入胡萝卜翻炒。
8、放入厚百叶翻炒，放适量花椒粉、酱油，转大火翻炒入味即可。
4奶油烧菜花
1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
菜花用西兰花、芥蓝替换皆可，称为奶油烧芥蓝，或奶油西兰花。
口味变化
用咖喱替换奶油，称为咖喱烧菜花；
用香糟替换奶油，称为香糟烧菜花。
5海米烧菜花
1、将菜花掰成小块，下入六成热油中滑透，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜末炝锅，放入海米煸炒出香味，烹绍酒、花椒水，再放入菜花、精盐、味精、白糖添汤烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍 特点
鲜香味浓。
大师叮咛
海米煸出香味后再烧制，才能体现此菜的特色。
芡要勾的紧，使汤汁完全包裹在原料上，口感才佳。
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