“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。大富大贵尽书中今日要为大家分享蒸双蛋如何做,蒸双蛋最正宗的做法的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：松花蛋蒸熟，去皮切块。鸡蛋加清水、盐、香油，打散。
1蒸海蛋
1、鴨蛋打散，放少許鹽（一次最少4－5只，不然蛋液太薄會失敗）。請注意：蛋液里一滴水都不要加。
2、香菇末，馬蹄，粉絲，姜蔥末用一小茶匙油炒干水分，晾涼後放進蛋液里。
3、肉末也放進蛋液里。
4、找一個底面較寬的碗，鋪上可以受高熱的保鮮紙，保鮮紙盡量鋪平沒有皺，刷一層薄油，倒入蛋液。
5、上鍋蒸（4公分厚的生蛋液我蒸了25分鐘，這種蒸蛋不追求嫩，首先要確保它全熟）PS：蒸蛋的水滾之後用中火慢慢蒸，鍋蓋不要蓋得過於緊實。
6、晾涼後把蛋切塊就可以直接吃了，也可以放少許湯燴一燴再吃。
2鱼蒸蛋
1、洗净好鲈鱼，腹部切入竖刀，反面也一并数刀。
2、洒入1/3汤匙盐，抹遍鲈鱼全身，腹部塞入姜片。
3、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和清水。
4、鱼面洒上蛋液，放入烧开锅的水，加盖中小火清蒸10分钟。
5、取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，即可上桌。
3水蒸蛋
1、打鸡蛋~
2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~
3、放入量杯
4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~
5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了
6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸（保鲜膜也可以的~）
7、锅中水煮开，上锅蒸
8、将葱洗净沥干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分钟。
10、取出，去掉锡箔纸
11、放少许生抽
12、放上葱花
13、滴几滴芝麻油
OK了！！！
小诀窍 我这次用的比例 蛋液：温水=1：1.5
4蒸蛋
1、打鸡蛋，其实不需要象有些人说的打得很匀，多累啊！放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点，如果蒸锅的水是热的，蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60－70度样子，变加变打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。
2、鸡蛋打匀后就可以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好看了，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。
5蒸蛋
1.蛋打匀加入调味料拌匀后，过筛倒入容器并用保鲜膜封好。
2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟，再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。
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