蚝油几乎是家家必备的调味品，味道鲜美，营养价值高，深受大家的喜爱。说到蚝油，很多人都认为蚝油是用牡蛎熬制而成的，其实蚝油并没有那么珍贵，里面也不全都是牡蛎的精华，而是以蚝牗牡蛎为原料，取其精华，再加入其它很多调味品熬制而成。
蚝油粘稠，口味鲜咸，是很多人的心头好。但是蚝油也不是随便乱用的，如果你做饭的时候也喜欢放蚝油，那么在放之前要牢记以下几点，为了全家人的健康，别乱用。
蚝油几乎是所有菜品以及汤汁都可以使用的一种调料，因此有的家庭主妇，无论做什么菜都会放一些蚝油。蚝油虽然味道鲜美，但说到底只是一种调味品，除了我们知道的牡蛎以外，蚝油里面还含有大量的钠，如果摄入的钠元素超标，会很容易引发高血压、水肿等症状，严重还会影响心脏健康。
如果你是一名痛风患者，或者是一名患有高尿酸血症患者，这个时候一定要少吃蚝油了。蚝油里面含有一定量的牡蛎，但是牡蛎属于一种高嘌呤的食物。摄入过多的蚝油，也就等于摄入了过多高嘌呤的食物，大量的嘌呤进入人体之后，很容易升高尿酸，对健康很不利。因此，如果痛风久治不愈，最好少吃或不吃蚝油。
很多人喜欢吃蚝油，但是并不知道蚝油应该什么时候放，其实放蚝油的最佳时间是临出锅前，不管是炒菜还是炖汤，蚝油都不适合放的太早。
如果你太早放入蚝油，食物在加热的过程中很容易破坏蚝油本身的营养，大大降低口感，这样就失去了放蚝油的意义。举一反三，在鸡精、味精的时候，也不要放的太早，这样也会容易失去它们的鲜味。
大家喜欢吃蚝油吗？如果您还有其他不同的见解，欢迎您下方留言分享给大家。
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