文/小白
蚝油可不要滥用，牢记3不放，3不吃！为了家人健康，何不看一看！厨房里的瓶瓶罐罐家家都有很多，而蚝油也是其中一种。蚝油其实是一种常见的调味料，蚝油的历史比酱油晚很多很多，蚝油最早出现在广东，之后才慢慢的被挖掘被传播。蚝油是由牡蛎熬制而成的，因此经过一道道工序的熬制，蚝油中的微量元素十分的丰富，尤其是锌元素的含量比一般的食材中含有的都多，所以蚝油其实是一种帮助儿童健康成长的调味料，家家常备还是很有需要的。
蚝油在后期其实就非常的受欢迎，因为一瓶蚝油可以做出很多美食，一桌子菜里都有的肯定就是蚝油。蚝油是非常好的调味品，跟鸡精很像但是又比鸡精鲜美。但是蚝油没有缺点吗？当然不是了，蚝油也不能随便吃哦，因为蚝油中添加了更多的食盐，所以牢记以下这几点哦！
首先牢记这三点不能放，第一腌制菜品的时候不可以用蚝油。就比如家里最常腌的是咸菜和冬天的腊肉，这个时候千万不可以放蚝油。尽管蚝油是用来提味的，但是里面的食盐太多了所以就会很咸，如果不小心就会对身体有害。
第二点就是做红烧菜和糖醋菜的时候不可以放，因为这两种菜都是有自己的独特风味。而蚝油是海鲜味的比较鲜，放进去岂不是影响了菜本身的口味。
第三点是在做辣的菜的时候，蚝油在辣菜里不发挥任何作用，所以不需要放。放了也是浪费，干脆就不放了。
接下来就是要记住这几个重要的点，第一点是在家里做菜的时候一定要注意蚝油的使用量，因为本身其中就添加了食盐，所以不用加太多的蚝油，一勺就可以达到提味增鲜的作用。所以一定要记得不要放太多，含盐量真的很高的。
第二点是蚝油要在菜临近出锅的时候放，因为蚝油不耐高温，高温之下蚝油就会变质，炒得太久会失去原本的味道，就达不到提味的效果了。所以保存的方式也要注意，一般直接在冰箱里冷藏，切记不要高温。
第三点是凉拌菜不是不可以放蚝油，而是不可以直接放进去。可以先与汤汁勾兑一下，最后淋洒在凉菜上，所以呢还是切记不要直接添加蚝油哦！
还要牢记另外三点，那就是有这几点的人不要吃蚝油，要住要保护自己的身体。第一点就是蚝油对痛风的人不好。第二点是海鲜过敏就不能吃蚝油了，因为它是牡蛎熬制的属于海鲜。三就是胃不好的人不可以吃，因为蚝油对胃不好的人很不友好，所以要记得这几点哦！
