在“谈脂色变”的今天，牛油果含脂肪却如此之高......牛油果的脂肪以单不饱和脂肪酸为主（油酸，橄榄油、茶籽油主要就是这种脂肪酸）。有研究发现，牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中低密度脂蛋白胆固醇的作用，食用牛油果3个月后就能降低体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇。因此，从营养价值看，视牛油果为“果中珍品”，实至名归。
靠它减肥，不着调
普通水果油脂含量很少超过1%，热量一般在30～60千卡/100克。但牛油果的油脂含量高达15.3%，热量高达161千卡/100克。有比较才有鉴别，猪大排的油脂才20%，热量264 千卡/100克；里脊含油不到10%，热量才155千卡/100克，一个牛油果差不多130～150克，吃一个就摄入200千卡的热量，这和一小碗米饭的热量差不多。再加上市售沙拉酱，集高脂肪高热量于一身，沙拉酱一般在700千卡/100克，就算是卡路里减半沙拉酱也含有热量350 千卡/100克。20克沙拉酱的用量已经算少之又少了，其所含热量却不能不让减重中的您耿耿于怀哦。
牛油果是饮食中很好的脂肪来源，并不代表它是神奇食物，更不意味着无论怎么吃都健康。油脂就是油脂，每克油脂产生9千卡的热量始终不会改变。如果仅仅靠吃牛油果沙拉，而不改变原本不健康的饮食习惯，那么这种饮食方式不仅不能让食者减肥，或许还会更胖。
中国临床营养网编委、专家顾问
广东省家庭医生协会营养分会常委
深圳市医师协会营养分会副会长
中南大学营养与食品卫生学硕士
深圳市中医院临床营养科副主任医师曾瑶池祝您健康快乐！
