早餐，一日三餐中尤其重要的一餐，特别是上学和上班一族，早餐更要吃好，这样才能更好进入学习和工作状态。父母一辈对于孩子的早餐，本着吃好吃饱就足够，然而我自己总觉得：孩子不仅要吃好，还要吃的营养。
之前有网友留言说我家早餐太多样了，感觉好费时间，那么这周的早餐就简单一些，看看我家第三周的早餐，7天不重样，营养搭配均衡，孩子爱吃，吃好精神好，学习不落下。
9月20日早餐：牛肉蔬菜卷饼，醪糟鸡蛋小汤圆，麻辣牛肉面，我的特别简单：麦片粥，鸡蛋和核桃。
周末家人都在，时间也很充裕，做的花样就很多，孩子喜欢的，老公吃的，我自己一份，每一样都有人喜欢。早上做了甜酒小汤圆，这个孩子喜欢吃，大宝在学校一周没有吃，回家就给我说想吃这个甜品早餐。还做了一个超级有料的牛肉卷饼，做法简单，只需要将牛肉切片，加料酒、盐、黑胡椒、生抽和少许白糖抓匀腌制一会，平底锅倒油，放入炒至变色，加适量的黑胡椒酱拌匀即可出锅。然后将原味手抓饼煎至两面金黄，放上菜叶、胡萝卜丝和牛肉，卷起来即可，非常好吃可口。面条煮好，挑入放好作料的面碗中，加入煎好的牛肉片，放上香菜即可，非常香辣好吃，一碗还嫌少呢。
9月19日早餐：火腿鸡蛋全麦面，牛奶，石榴
这天周六，前一晚忘了带菜回家，家里只有面条和火腿肠，鸡蛋可以利用，那就简单吃点吧。荞麦面条煮熟捞出，放上煎好的鸡蛋和火腿片，几片绿叶蔬菜，也是吃得有滋有味。再配上一杯牛奶、一碟石榴，简单不失营养，元气满满。
9月18日早餐：土豆时蔬虾仁烘蛋，玉米，牛奶，红柚，鸡蛋，麦片粥，核桃
自从我开始单独吃早餐后，家里早餐就老公和小宝吃，所以不能多做，怎么简单怎么做，有丰富蛋白质的同时也有蔬菜丁，特别是土豆，饱腹感超强。于是今天早上就有这么一道虾仁土豆烘蛋，还挺好吃。做法：土豆、豌豆、胡萝卜焯熟捞出，加盐，黑胡椒拌匀，烤盘/碗刷油，放下蔬菜丁，虾仁，打入蛋液，烤箱中200度烤15分钟即可。做烘蛋虾仁可以是生的，焯熟用纯属多余。喜欢口感嫩的可以少烤几分钟哦。
9月17日早餐：西芹莲子豆浆，煎牛排（牛肉）、荷包蛋、西兰花、胡萝卜、玉米和红薯。
这天开始我单独做减肥餐，宝爸和小宝两人吃，做的不能太多。煎了孩子最爱的牛排，其实是自己买的牛肉来煎的，牛肉切厚片，用牛排针扎孔，让其纤维断裂，加葱姜水、盐、白糖、生抽和胡椒粉、洋葱丝和迷迭香抓匀，再倒适量的食用油放冰箱腌制过夜，早上直接取出，煎至7~8分熟即可。
怎么煮又圆又光滑的荷包蛋，其实很简单，取几个小碗，每个碗中放一些清水，打入鸡蛋，水开入锅蒸5~6分钟，关火焖2分钟取出即可，吃的时候直接吃或是淋点酱油即可。
9月16日早餐：紫薯薏米莲子小米糊，芹菜胡萝卜饼，虾，南瓜，冬枣
之前是一家三口的早餐，做得比较多，网友说太多了吃不完浪费。其实我家早上确实要吃那么多，这周开始家里就做2人的量，稍微简单一些，但是还是营养跟上的。早上随意做了个芹菜叶胡萝卜饼，软软的很好吃。还做了紫薯薏米莲子小米糊，可能添加的食材比较多，颜色就不是紫色的，而是粉红了，不过口感还可以。
9月15日早餐：佛手瓜胡萝卜鸡丝蛋饼，玉米片牛奶，水果，玉米和豆角
小宝搭配了一个完整的佛手瓜胡萝卜鸡丝蛋饼，一杯玉米片牛奶和孩子爱吃的水果。结果孩子说没有吃饱，又加了一个水煮蛋和三分之一个红薯才可以了。大人吃的减脂餐，除了佛手瓜胡萝卜鸡丝炒蛋，还另煮了玉米，红薯，豆角，水果，一人一杯脱脂牛奶。
9月14日早餐：黑芝麻黑豆核桃豆浆，煎鸡肉，蔬菜沙拉，蜂蜜千层面包，紫薯，水果
这是周一的，主食面包是买的，因为周日加班做事比较晚，没有准备第二天的早餐，所以暂时买一个面包先凑合一天。煎的鸡肉孩子比较喜欢吃，只需要将鸡肉片成2片，加少许盐、胡椒粉、白糖和生抽，蚝油抓匀腌制，煎至熟透即可。
黑芝麻黑豆核桃豆浆，也是三黑豆浆，黑豆、黑米和黑芝麻一起做成豆浆，营养丰富、口感香糯稠滑，非常好喝。
以上是我家9月三周7天的早餐，简单也不失营养，孩子爱吃我也乐意做。如果您有更好的早餐搭配做法，欢迎评论留言哦，相互学习，让家人吃得更健康。
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