怎样做私家蜜汁排骨 最正宗私家蜜汁排骨的做法,怎样做私家蜜汁排骨 最正宗私家蜜汁排骨的做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面凌乱的鸭毛就为大家带来怎样做私家蜜汁排骨 最正宗私家蜜汁排骨的做法的详细做法。肋排出水洗干净,沥干。起油锅,煸炒姜片,倒入排骨一起煸炒。
1蜜汁烧排骨
1.排骨洗干净晾干水备用、蒜切碎。
2.排骨加入3-4大茶匙烤肉酱、适量玫瑰露酒、少许油、少许生抽、1茶匙蜜糖混合搅拌均匀放入冰箱腌过夜。
3.烤箱180度预热锡纸铺在托盘上烤箱180度中层烤30-35分钟,途中刷腌汁2-3次最后10分钟刷上蜜糖即可。
小诀窍
做好的烧排骨可以立即开吃,也可以混合其他青菜例如豆角,黄瓜等炒着吃!
2蜜汁叉烧&排骨
1.排骨和前腿肉洗净,沥干水份
2.所有调料拌匀冰箱冷藏腌过夜
3.排骨用锡纸包住,前腿肉直接不用包锡纸
4.预热烤箱,中上层,220度30分钟,中途翻面
5.最后表面再刷一层蜂蜜,烤5分钟
3蜜汁烤排骨
1.葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱、蜂蜜,搅匀后作为酱汁待用
2.排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水。放入酱汁中用手抓匀,使每块排骨都裹满酱汁
3.将排骨放入冰箱腌制过夜,使其入味
4.将腌制好的排骨一个个用锡纸裹好
5.烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可
4蜜汁烤排骨
核心提示:猪排洗净,锅中放入清水,冷水时放入排骨,大火烧开后撇去浮
做法:
1、猪排洗净,锅中放入清水,冷水时放入排骨,大火烧开后撇去浮沫;
2、浮沫撇干净后在锅中放入姜片和葱段煮30分钟(节省时间也可以用焖锅或高压锅来煮)
3、30分钟后将排骨捞出放在大碗里,调入叉烧酱、蚝油、生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、黑胡椒碎和大蒜泥拌匀;
4、拌好的排骨放入冰箱冷藏室腌制2小时以上,最好能腌制一夜;
小诀窍 1
5蜜汁烤排骨
1.肋排砍成小块,用清水加点淀粉浸泡半小时去血水,冲洗干净,把蒜拍碎。
2.分别把料酒,糖,盐,蒜末,叉烧酱,蚝油生抽,老抽和排骨拌匀,腌制24小时
3.用竹签穿好,烤箱200度预热,把排骨放进去烤20分钟后拿出来刷汁,翻面,再烤20分钟即可。
小诀窍
1 腌制排骨至少要12小时左右,否则不入味 2 各家烤箱火力不同,注意不要烤焦