每到夏天，至少一个星期得做两次，才能满足我家小吃货的胃。 冰凉酸甜的味道，让她胃口大开。餐前吃一点，连饭都吃多不少……
By 小龙IRIS
用料
小番茄 500g
话梅 10个
冰糖 30g
柠檬汁（约半个柠檬） 20ml
清水 500ml
做法步骤
1、锅里放入话梅10个、冰糖30g、清水500g，煮开后关火，晾凉备用。 话梅用那种咸酸口味的，用盐腌制的那种。
2、小番茄洗干净。
3、用刀子给小番茄切一个小口，方便等一下剥皮。
4、烧开一壶水，倒入装着番茄的盘子中，水量刚没过小番茄就可以了。 浸泡3分钟左右。 有用开水烫煮小番茄的方法，不过我更喜欢用开水浸泡。
5、裂开后的小番茄就能轻松脱皮啦。 记住不要浸泡太久，泡软的小番茄口感会没那么好。
6、剥好皮的小番茄。 话梅水晾凉。
7、准备好一个干净的无水无油的容器。 放入小番茄，倒入话梅水和柠檬汁。 盖上盖子或者保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏一夜。
8、超级喜欢这种冰爽酸甜的味道。
9、夏日里的丝丝清凉……
小贴士
1.选用那种咸酸的话梅。 2.小番茄不宜用热水浸泡过久。 3.冰一冰，味道更好。
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