今天给大家推荐一款，不油腻又非常开胃的美食，最适合周末休息，在家里无聊时候制作的，他的名字就叫做话梅蒸小排。这道美食最大的特点就是在排骨当中加入了一些酸甜可口的话梅，画面的味道深入到排骨当中，而且吃起来非常的开胃，可以让我们瞬间非常的有食欲，小编在家里，经常给家人做这道美食。他们都非常的喜欢吃，所以小编今天把这个美食分享给大家，你们一定会非常喜欢的。
话梅蒸小排准备食材
制作这道美食非常的简单，我们还是先来准备食材，排骨就不用多说了，肯定是买那种新鲜，肉多的排骨，因为是做给家人吃，所以千万不要嫌贵，然后在超市买一些，无核的梅饼。然后再准备一些料酒，和家里常备的调味品，当然葱姜蒜也是不可以少的，准备好这些东西我们就可以开始做了。
话梅蒸小排制作方法
首先我们将提前准备好的排骨清洗干净后放在一个碗里，然后把话梅全部切碎，也放入碗里，再加入一些料酒和淀粉，切两片姜也放入其中，再加一些闲言，搅拌均匀之后开始腌制，小编，每次制作这道美食都要腌制两个小时左右，当然时间越长越好。排骨腌制好之后，我把排骨拿出来，放入蒸锅当中，开始整顿，大概要40分钟到一个小时时间左右，然后出锅以后，在上面撒一些葱花香菜，如果爱吃辣的，还可以再撒些辣椒面儿，就这样简单的几步，这道美味的话梅蒸小排就制作完成了。
话梅蒸小排制作技巧
这道美食在制作上，还是需要注意一些问题，首先在我们腌制的时候，一定要放一些料酒和姜片，因为这两种食材是非常去腥味的，可以去掉排骨上的香味儿。而且小编在制作的时候，还在上面放了一些麻油，因为马油不但可以使排骨非常的香，而且能使话梅的味道更加深入的融入排骨。还有就是在腌制的时候，虽然时间越长越入味，但是也不能特别的长，因为毕竟放了料酒，如果时间太长，很可能会是，排骨发酵变酸，这样就得不偿失了。
话梅蒸小排营养价值
排骨是我们经常食用的美食，所以它的营养价值也是非常的高。排骨当中含有非常丰富的蛋白质和脂肪，而且在所有微量元素当中，排骨汤中的钙元素也是更多的，而且非常容易被人体所吸收，老师和孩子尝试一些排骨，可以促进他们骨骼的生长发育，而且对身体也是非常好，可以增强他们的身体抵抗力。而且有一些人，患有缺铁性贫血，常吃一些排骨也可以有效的为身体补充铁元素，可以很好的改善这种症状。
虽然这道美食看起来制作的非常简单，但是我们在小细节上还是要稍微注意一下，小编也是，慢慢制作学习起来的，没有谁说一下子就会制作，所以大家如果遇到问题不要灰心，可以及时向我询问。
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