唯有美食不可辜负，想知道凉拌鱼腥草的家常做法,凉拌鱼腥草怎么吃如何做最好吃吗？赶紧备好材料和iceool一起来动手做做吧，鱼腥草洗净，飞水，约30秒左右。加醋、生抽、白糖、盐巴、麻油、蘑菇精适量，调匀即可。
1凉拌鱼腥草
1.将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2.蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3.用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4.把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
2凉拌鱼腥草
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
小诀窍
食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
3凉拌野生鱼腥草
1、鱼腥草洗净后切成2厘米长的小段；
2、拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可
4凉拌鱼腥草
1、鱼腥草洗净，飞水，约30秒左右。
2、加醋、生抽、白糖、盐巴、麻油、蘑菇精适量，调匀即可。
小诀窍
为了去除鱼腥味，最好泡至1-2小时。
5凉拌折耳根
1、折耳根在流动的水下洗净，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷净，然后用清水冲洗2-3次，再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中；
2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。
小诀窍
1、折耳根由于生长在水边的泥土中，所以清洁工作一定要做好，不能马虎；
2、调料比例的关键要突出糖和醋的分量，这样凉拌折耳根的味道绝不会差。
3、姜蒜末也可以不用油爆香，直接拌入，但我个人觉得爆一下味道更香。
