怀念小时候的味道～我们这传统的油炸糕就是白糖馅，一口咬下去，酥脆甜香～
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===《用料》===
面皮：糯米粉100克、糖25克、普通面粉100克、清水220克左右。
馅料：糖70克、普通面粉20克左右（拌匀即可）。
===《做法》===
1、普通粉和糯米粉混合均匀。
2、水和糖中火煮开，注意糖没融化前不搅拌，以免返砂。
3、开水加入混合好的粉中，边加水边搅拌，直至无干粉，不烫手后揉成光滑又延展性好的软面团。注意水量要预留别一次性加进去，因为粉的吸水性不同。
4、面团多揉一会，注意手和面板上涂油防粘，揉好后分成剂子搓圆，压成面皮（不用太薄）。
5、包入馅按扁，想包红豆馅也可以，看个人喜好。
6、锅内放油，油温三四成热，中小火入饼炸至两面鼓起呈金黄色即可。
===《小贴士》===
1、面团开始会很粘，注意手和面板提前抹油防粘。
2、油温无需太热，全程中小火，火太大容易爆馅容易糊。
3、炸制的整个过程注意不停的来回翻翻面，确保受热均匀。
4、这个修改后的粉量差不多包12～13个左右，馅料按个人喜欢添加糖和面粉，也可以用豆沙馅。
以上就是这次分享的美食做法，有不懂的的地方请提问，如果你对这道菜有更好的做法和建议，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，记得分享一下让更多的朋友们受益。感谢大家阅读，祝大家身体健康，拜拜！！！每天都更新哟！
