虽然有些饭店没有这个菜在菜谱上，但一提起饭店也都会有做。品尝那种酸中有甜，甜中有酸，丰富的口感，体验所有食材交汇在一起的奇妙感受。 豉汁蒸凤爪 主料：凤爪650克，黑豆豉20克，小米椒5个，大蒜30克。辅料：生姜12克，蒸鱼豉油30毫升，白糖2克，精盐3克，料酒30毫升，白醋5毫升，食用油30毫升，花椒1克。
干锅素菜王 主料：豆角200克、土豆200克 辅料：彩椒3个 调料：食盐4克、葱5克、蒜5克、干辣椒5个、生抽5克、辣椒酱3克、白糖3克、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、蚝油适量
琥珀牛柳粒 主料：牛肉400克；辅料：杏鲍菇大半个、柿子椒半个、洋葱半个、蒜较多；调料：食盐3克、酱油10毫升、蚝油1勺、白糖6克、黑胡椒。
家常炖腔骨 主料，猪大骨头适量；调料，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮2段，干辣椒适量，料酒适量，茴香适量，香叶2片，水适量
东坡一品肘 主料猪前肘800g 配料：子姜，辣椒面，甜面酱适量，泡椒适量，花椒适量，米醋和香油适量，料酒适量，生抽和蚝油适量，红油豆瓣酱适量，盐适量
干锅鱿鱼须 主料：芹菜80克，鱿鱼须100克辅料：辣椒(红，尖，干)8个，麻椒1把调料：花生油15克，食盐1茶匙，姜1小块，淀粉（小麦）适量
