各位平时喝酒时，肯定都不是干喝酒，不知道大家最爱的下酒菜是哪些？小编觉得没有几道下酒菜，这酒算是白喝了。
手捧冰凉清爽的啤酒，三五好友围坐在大排档前谈笑风生，已经成为炎炎夏日的街头一景。喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如：花生米、卤鸡爪，猪耳朵。学会这几道下酒菜，过年给家人露一手，老公肯定赞不绝口！！！
很多人可能不理解，猪耳朵有什么好吃的，其实猪耳的做法有很多中，其中这道辣炒猪耳就是老公的最爱。猪耳朵烙净猪毛，刮洗干净，凉水下锅焯透 韭菜薹切段，小红辣椒切碎，银芽掐两头，老姜、蒜瓣切碎 焯过的猪耳朵放入砂锅，加白开水、酱汤，小火煨25分钟至熟，取出切成丝。锅上火，下熟菜籽油，加辣椒、姜、蒜煸香，放猪耳朵丝，调以精盐、蚝油、生抽、料酒、辣椒酱，加韭菜薹、银芽翻炒均匀出锅。
鸡爪也是很受欢迎的下酒菜，川式泡椒腌、粤式豉汁蒸、泰式酸辣凉拌……吃法特别多！今天推荐一种充满湖南风味的姜辣卤，用到小黄姜、干辣椒与香料，先炒后焖，卤到酥软入味。辛香爽辣的鸡爪，配上冰爽的小啤酒，特别过瘾。
适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。
冬天随时畅饮一杯的时候，来这几道美味可口的下酒菜，简直完美~来和小暖聊一聊你们的下酒菜吧！
