这个周末﹐跟无数其它周末一样﹐对很多人来说都是一个party night吧。有朋友找我们去party﹐我没什么兴趣﹐今晚打算跟老公两个人吃饭看电影﹐淡淡的迈入下一周。而且我达成了一个很大的愿望﹐暂时更是别无所求的感觉﹐呵呵。无论如何﹐还是跟大家说声周末快乐﹐祝大家在新的一周里顺心如意﹐健康幸福﹗ 羊肉汤泡饭，只需多加一样食材，做出来的羊肉好吃鲜嫩还没有膻味
这道豆乳羊肉汤泡饭﹐是我不想大肆煮三菜一汤时会端上桌的一味。冰箱里常常冷冻一包羊肉片﹐其它材料缺货的时候也可以弄这道应急。对了﹐饭换成米粉也很好吃哦。总之﹐方便简单又对味﹐热腾腾的一大碗下肚﹐总是很满足。
豆乳羊肉汤泡饭
材料：
羊肉片
洋葱末
姜片
花椒
香菜
鸡粉
白胡椒粉
酱油
米酒
砂糖
豆腐乳
豆酱
豆浆
盐巴
作法：
(1).腐乳用汤匙磨碎﹐加点腐乳汁和豆浆搅匀﹐再挖一些下图中的豆酱放进去。
(2).烧热锅﹐加一点油﹐把姜片煎到干干扁扁的。
(3).放入花椒炒至变色后﹐捞出大部分。
(4).放入洋葱末炒香﹐放羊肉片大火快炒。
(5).炝入酱油﹐洒点白胡椒粉﹐倒入米酒﹐继续炒一炒。
(6).加步骤(1)的酱汁﹐水适量﹐鸡粉﹐砂糖﹐盐巴﹐煮滚之后转小火﹐慢慢炖煮。
(7).最后加入白饭略煮一下﹐拌入香菜。
羊肉片很容易熟﹐一开始炒的时候就差不多熟了。肉刚熟才嫩﹐煮久了也会软﹐但时间不长不短卡在中间﹐肉就比较硬了。所以煮这道时﹐要不然就把生羊肉片放入汤中烫熟就全体出锅﹐要不然就耐心炖久一点。我喜欢久煮的版本﹐羊肉片入口即化﹐汤的味道浓郁。像这小小的简单一锅﹐我也总是炖一个多小时﹐听起来是不是很变态XD
等的时候找些其它事情做﹐只要肚子不是太饿﹐时间过很快的﹐哈。不过等久一点也很值得啦﹐汤汁中充满豆香肉香﹐久炖才浓郁。豆腐乳那股说不出的香醇﹐跟羊肉配在一起总是很和谐又提味。香菜有画龙点睛的作用﹐装模作样入镜之后﹐撒上一堆香菜末XD
