今天立夏，北方人吃夏饼，做法简单又好吃，吃了夏饼寓意丰收健康！
转眼又到了夏天，今天就是立夏的时节，每年的立夏就是代表着一年的夏天开始了。在饮食上，南北方的差异很大，从各种的节日美食到平时的家常美食都有区别，例如：立夏季节，南方人吃立夏蛋或者米饭，而我们北方人却吃面食，如饺子，面条，饼等等。
在我们老家，立夏要吃夏饼，也就是立夏吃的饼，立夏的季节，韭菜正是好吃的季节，会用韭菜等蔬菜做成夏饼，全家围坐在一起，吃夏饼，其乐融融，也寓意着吃了夏饼身体健康，不病夏，不瘦夏，健健康康过夏天。每一个地方都有各种各样的传统食物，到了时节家家户户都会做，只是希望每个人都健康安好。其实用美食来寓意健康美好的生活，不是没有道理的，各种食材都有各种食材的好处，韭菜含有维生素和矿物质等元素，有杀菌少感冒的作用，作为一种蔬菜是很不错的。今年又到了立夏，我们一起来吃夏饼吧。
所用食材：面粉500克，水260克，韭菜适量，鸡蛋3个，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：面粉加入水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。夏饼有咸甜之分，今天和大家分享的就是咸味的夏饼。
第二步：露天的红根韭菜摘洗干净，控干水分备用。
第三步：韭菜切成碎末，放到盆里，加入花生油拌匀，再加盐和鸡精调味，拌匀即可。
第四步：面团揉匀分成小剂子，擀成薄薄的面皮，一次擀2张。
第五步：把一张面皮上放上拌好的韭菜馅，打入一个鸡蛋，稍微拌一下。
第六步：把上面再盖上一张面皮，用叉子压边，夏饼坯子即成。
第七步：夏饼的烙制，把电饼铛里放上花生油，把饼放入烙制两面金黄。
第八步：夏饼的烙制是要放油来烙制，也或者可以油炸，这是和韭菜盒子最明显的区别。两面金黄的时候 ，直接拿出。
第九步：拿出切块食用即成，全家围坐，吃上一餐夏饼，一个夏天不生病，不瘦夏，健健康康。北方人的夏饼这样做真简单，每年立夏做鲜美多汁超好吃，寓意好~
峰儿话语：
1，再我们北方有的地方吃面条，有的地方吃饺子，而我们吃夏饼。
2，夏饼的做法和韭菜盒子很相似，只是烙制的方法有区别，夏饼是要用油炸或者油煎的。
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