鸡蛋已经是我们生活中必不可少的食材了,营养丰富,经济实惠,蛋白质含量高,可以说是一种老少皆宜的食物,属于百搭食材,煮鸡蛋有一点寡淡,大部分家里都习惯把鸡蛋炒着吃。
鸡蛋炒菜属于快手菜,上桌快,无疑给上班族带来了福音。最家常的便是西红柿炒鸡蛋的做法了,可是不管是大人还是孩子吃多了也会腻,试试我给大家推荐的这几种鸡蛋做法,做出来比肉还香,孩子吃了超级下饭。
【1】青椒剁椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋大家应该都吃过,如果在这道菜中再搭配1勺剁椒,前提是能稍微吃一些辣的朋友,这样做出来鲜香味美,绝对下饭。
做法:1,鸡蛋打入碗中,充分搅散。
2,把青椒切成小丁放入鸡蛋液中,搅拌均匀,同时根据个人喜好,再加入1勺剁椒。剁椒比较咸,先不要加盐。
3,将鸡蛋液和双椒充分搅拌均匀。
4,起锅烧油,油烧热后倒入鸡蛋液,用铲子快速滑炒。
5,最后放少许白糖,再放入食盐、鸡精调味
【2】小葱包蛋
对于香葱如果没有特别忌讳的朋友们一定要尝一下这道菜,做法简单,色香味俱全。
做法:1,小葱洗净,切成香葱碎。鸡蛋打入碗中,充分搅散。
2,把香葱碎放入鸡蛋液中,加入适量盐一起充分搅拌均匀。
3,起锅烧油,大火将油烧热后倒入鸡蛋混合液。
4,用铲子快速滑炒,炒熟即可出锅,即使客人来了也绝对拿得出手。
【3】菠菜炒鸡蛋
关于菠菜炒鸡蛋食堂可能见的会多一点,在家里估计做的人并不多,其实做法并不复杂,简单容易上手,而且营养又好吃。
做法:1,菠菜洗净后开水下锅,大火焯水30秒,不要时间太长,捞出后用凉水过凉,再用你可爱的双手攥干水分。
2,起锅烧油,大火将油烧热后把鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒,把鸡蛋炒熟。
3,倒入焯水后的菠菜,喜欢的朋友也可以再搭配一些胡萝卜丝调一下颜色,不用太多复杂程序,再加入食盐、鸡精调味既可。
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