香酥葱油饼的用料
普通面粉500克，盐5克，温热水300ml，油10ml
油酥部分：普通面粉40克，食用油50g，盐2克，花椒粉0.5g，香葱6根
香酥葱油饼的做法
步骤1
将面团需要的材料准备好
步骤2
盐，油加入面粉中，用300ml的温热水活成中等稍软的面团，烙饼的面一般都比较软，不同面粉吸水性不同，具体根据自己情况而定，一定要多揉一会，揉至表面光滑！
步骤3
将揉好的面团分成10个面剂子，具体的面剂子大小可根据自己喜好而定
步骤4
将面剂子放在盘子里，盘子中刷油，使面剂子均匀沾上油后，密封醒面40分钟左右！
步骤5
准备油酥
步骤6
将香葱切成葱花
步骤7
50g的油烧至有青烟冒出
步骤8
面粉中加入盐和花椒粉，将热油倒入
步骤9
搅拌均匀，油酥做好了
步骤10
面醒好后，不用擀，直接拿手推开成长方形大片，此时面的延展性特别好，轻轻推开就可以
步骤11
抹上油酥，撒上葱花
步骤12
将一头如图所示卷起来
步骤13
然后一边向后拉，一边卷起来，底部压实
步骤14
一个葱油饼胚就做好了
步骤15
做好后放入保鲜膜下醒10分钟
步骤16
电饼铛预热好，刷上一层油，将饼坯放入电饼铛中，轻轻按开成自己喜欢的大小，表面层刷层油
步骤17
盖上盖子每面烙至1分多钟即可
步骤18
烙至饼微微鼓起，两面金黄出锅
步骤19
看看这外皮非常酥脆，酥的掉渣，而内里软嫩，层次特别多
步骤20
一道美味的家常葱油饼就做好了，非常好吃，无论孩子还是大人都非常喜欢，一次可以多做点，放入冰箱冷冻，想吃拿出来煲一下就可以，喜欢的可以试试！
作者：小楠人儿
