炸花生米时，万万不要直接下油锅，多加“1步”，更加香脆还不糊！
花生米是中国人最喜欢的一种下酒菜了，尤其是油炸的花生米，在中国酒鬼的眼里，只要有一盘油炸花生米，就能够喝一瓶的酒，不需要别的下酒菜，油炸花生米是中国最具代表性的一道下酒菜了，但是很多人炸花生米的时候，都容易把花生米给炸糊了，不单卖相看起来不好看，吃起来还会有一些苦，影响口感，今天就教大家炸花生米的技巧，我们在展会胜利的时候，万万不要直接下油锅，只需要多加“1步”，查出来的话，张米吃起来更加香脆，而且还不容易炸糊，一起来看看吧，你以后肯定用得着！
大多数人都觉得炸花生米是很简单的，只需要把油烧热，然后把花生米放进去炸一下就可以了，出国以后，在里面发生一些盐，但是，实际操作的时候，就发现没有我们想象中的那么简单，尤其是炸的时候，很容易把花生米炸糊，或者是炸的不透，都会影响到口感的。今天就给大家分享一些技巧。
首先就是挑选花生米，我们在挑选花生米的时候，最好是挑选那种已经完全晒干的花生米，新鲜的花生米里面有一些水分，炸的时候不好炸，吃起来也不脆，挑选好花生米以后，还需要加一个步骤，就是把花生米泡在水中，不需要跑太长的时间，大概泡十分钟左右就可以了，而且还要用开水泡。
这个时候花生米会比之前膨胀一些，它的外皮也吸满了水分，但是里面的花生仁还是很干燥的。很多人炸的时候都是炸熟以后再放盐，推荐大家在泡完之后，就在里面加入一些盐，搅拌均匀，这样吃起来更加的入味，炸花生米的时候一定要用小火慢慢的炸，因为它的外皮已经有水分了，所以不容易炸糊。
炸的时候可以用漏网晃动一下，如果听起来有那种碰撞起来脆脆的声音，就说明这个花生米已经炸好了，捞出来稍微再放一点盐就可以直接吃了，放凉以后会更加的脆，你觉得这个方法怎么样呢？
