老话说得好，早饭要吃好。这顿时间愈发喜欢中式早点了，恨不得早餐就来点米饭啥的，饭团豆浆，光是想到这烟火气就觉得好吃极了。
对碳水的渴望日益加重，周末一早就安排了一份肥牛饭团，一裹一煎，趁热乎下肚，这味道，绝了。
裹肥牛的时候别吝啬，团团圈圈不留缝隙地包住饭团，再滚上一层淀粉，让口感更酥润。饭团在锅中煎出金黄色后，用些白酒去腥，生抽提鲜，再来点平衡口感的白糖和水。晃动几下锅子，酱汁哗啦啦地在锅中滋响起来，食欲也在这个过程中膨胀开来。
盖上盖子焖煮一会儿，让整个肥牛饭团裹上汁水，满满油脂香持续发酵，愈来愈浓郁，等酱汁吸收得差不多，出锅撒上些白芝麻点缀收尾就成了。
咬一口，米饭香气肥牛馥郁的肉香，混沌交织在口腔里，嚼上几口，竟然还有隐约的奶香迸发而来。配着米饭，一口肥瘦刚刚好，还多了几分软糯和甘甜，可太满足了。
这么一个饭团下肚，到中午都不会饿肚子。碳水热量什么的，那早都不是事儿了，等我吃完这顿再说。
米饭煮熟后均等的分成5份，取一份放在保鲜膜上摊开，然后放一根雪糕棍子，把保鲜膜收紧，捏出一个饭团棒。
在饭团棒外面裹一层肥牛片，不要让米饭露出来，再在裹好的肥牛饭团上裹一层淀粉。
平底锅倒油，放入饭团棒煎到表面焦黄，放入白酒、生抽、糖、清水，让酱汁均匀的裹在表面，盖上锅盖，焖4-5分钟。
打开锅盖，转动下饭团，让酱汁均匀吸收，最后出锅撒上白芝麻就好啦。
大口吃超过瘾~
