许多树都会开花，但许多树开的花只能观赏不能食用。但还是有一部分树开的花是可以食用的。譬如槐树开的白色花朵，就是一种味道鲜美的蔬菜。但有一种槐树开的花是有毒的，不能食用。这种槐树叫香花槐，开红色花朵。
我们今天要说的这种树叫棕树。它所开的花叫粽花。以前，人们并不知道它的花可以吃，所以，基本没人采食。近几年，有胆大者试吃了这种花，发现味道鲜美，香甜可口。于是，粽花开始走向餐桌，并且，其价格已经高达20元一斤还供不应求。真可谓是走俏市场了。
棕树花是一种味道鲜美的菜果，在吃的时候一定要采摘它的花苞，剥开以后就能看见嫩嫩的花了。既可以直接用来生吃，也可以用来爆炒腊肉，还可以焯水后再进行凉拌或炖汤，其味道均佳。当然，吃粽花必须采用含苞待放的花蕾，等开花之后的棕榈花就只能观赏，不能食用了。
吃棕树花要挑选长的较宽肥的，这种花味道较甜，而长的较瘦长的就会比较苦，但也可以吃。粽树花营养丰富，富含钙质、多种维生素、氨基酸、蛋白质等，吃起来不仅味美，而且还有一定的药用价值，据说，可以消炎、清火和降血压。
棕树一年四季都“青春常在”，绿油油的，它的花开在棕树的枝叶和树干的连接处。最嫩的棕花一般在每年的11月到次年的3月之间，一片叶子下就有一个花苞。在过年的时候正是粽花鲜嫩时候，这个时候可以进行采摘。如果自己一下子吃不掉，还可以出售，价格很可观啊！
如果哪天有谁给你一盘棕树花，你可别以为它是鱼籽哦！那可是没有任何化肥、农药污染的正宗的绿色食品呢。
