菠萝炒脊肉
做法
1、菠萝加水泡，然后切成小块，花椒切成小块，蒜末剁碎备用。
2、切开排骨，再加入淀粉摇匀，锅内油，加一片姜片，油烧热后放脊，炸至半熟即可。
3、在锅中加入少许油，将大蒜放入锅中，加入番茄酱和番茄酱翻炒，加入少许水淀粉，再加入盐和糖。
4、在沙司里炒菠萝后，花椒块和肉片翻炒炒锅包汁即可锅。
鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，加入料酒、盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟，再加入金针菇。
5、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
虾仁冬瓜汤
食材：食材冬瓜500克，虾十只，盐，胡椒粉，姜片，料酒，花生油适量
做法：
1、虾洗净去头去壳取虾件清洗干净，虾头留着备用；
2、炒锅烧热倒油放入虾头煸炒；
3、按压虾头炒出虾黄，加入姜片和料酒，加入适量的水烧开，冬瓜洗净去皮切块放入锅中，将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜五至八成熟；
4、放入虾仁煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
小炒腊肉
食材：腊肉、蒜苗、红椒、油 、料酒、生姜、豆瓣酱
做法：
1、腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
2、锅里倒入油，油热后放进姜丝爆香。
3、调入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入腊肉片，小火翻炒。
5、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
