南瓜花汤的制作方法也是非常多的,今天给大家介绍几种简单好吃的家常南瓜花汤,都是比较常见的南瓜花汤做法,让你变着花样做好喝的南瓜花汤。
1南瓜花有哪些功效
【出处】出自《分类草药性》
【拼音名】Nán Guā Huā
【英文名】Cushaw flower
【来源】
药材基源:为葫芦科植物南瓜的花
拉丁植物动物矿物名:Cucurbita moschata (Dch. Ex Lam.) Duch. Ex Poir.
采收和储藏:6-7月开花时采收,鲜用或晒干。
【原形态】一年生蔓生草本,茎条达2-5m。常节部生根,密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮,长8-19cm,被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形,有5角或5浅裂,长12-25cm,宽20-30cm,先端尖,基部深心形,上面绿色,下面淡绿以,两面均被刚毛和茸毛,边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮,被毛3-5歧。花单性,雌雄同株;雄花单生,花萼筒肿钟形,长5-6mm,裂片条形,长10-15mm,被柔毛,上部扩大成叶状,花冠黄色,钟状,长约8cm,5中裂,裂片边缘反卷,雄蕊3,花丝腺体状,长5-8mm,花室折曲;雌花单生,子房1赛马,花柱短,柱头3,膨大,先端2裂,果梗粗壮,有棱槽,长5-7cm,瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样,外面常有纵沟。种子多数,长卵形或长圆形,灰白色。花期6-7月,果期8-9月。
【性味】味甘;性凉
【功能主治】清湿热,消肿毒。主黄疸;痢疾;咳嗽;痈疽肿毒
【用法用量】内服:煎汤,9-15g。外用:捣烂或研末调敷。
【各家论述】
1.《分类草药性》:治咳嗽,提音,解毒,久远痼疾。
2.《民间常用草药汇编》:消肿,除湿热,解毒,排痰,下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。
【摘录】《中华本草》
2南瓜花的常见做法
南瓜花:南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性,治黄疸,痢疾,咳嗽
花中还含大量胡萝卜素,具有防癌抗癌之功效
食用南瓜花,还能有效地提高智商
喜欢吃椒盐南瓜花~~~以前都是吃饭店里的,从没自己做过~
南瓜花自己做!把做南瓜花当成好玩的事折腾!!
【椒盐南瓜花】
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准备:
1.南瓜花的花蕊有苦味,应去除
2.沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了,花叶很娇嫩,要温柔对待~~
3.将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟,杀菌
4.最后将花叶用清水小心的冲洗干净即可待用
做法:
1.碗中加入1个鸡蛋、一大勺面粉、适量清水、一点点盐,拌成稍稀的面糊
2.将南瓜花叶放入面糊中
3.用筷子轻柔的把每片花叶都粘上面糊
4.把粘上面糊的花叶放入大火热油里快速的炸,无需翻面,看到花叶上的面粉出现
白色的鼓起焦脆状,赶快夹出即可。
南瓜花很娇嫩,小火慢炸外皮不焦脆不说,里面的花叶也会随着温度的升高而出水
这样就会使椒盐南瓜花变得软塌塌的, 所以要大火快炸
再做道好吃的花面汤,吃花美容哦~~
【南瓜花面汤】
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准备:
1.我用的是拌南瓜花剩下的面糊,又加了些面粉、清水、少许盐
2.用筷子将面拌成絮状待用
3.炸好的椒盐南瓜花
4.配料葱花、魔厨高汤料
做法:
1.葱花炝锅后加入清水烧开
2.将面絮倒入,若有大块的面就用筷子搅散,然后加盖煮开
3.等小面块变色,没有白芯了,加入一勺魔厨高汤料,拌匀
4.最后加入椒盐南瓜花、一点点盐拌匀即可关火
若面絮放时间长了,就会吸水成大块的面疙瘩,可以用手将面疙瘩撕成小块下锅
汤里千万要少放盐,因为椒盐南瓜花有盐,拌面絮时也放盐了
家里没有高汤时加一勺‘魔厨高汤料’,味之素的,很实在的味道
3南瓜花有哪些营养
南瓜不仅含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分,还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质,嫩瓜中含有丰富的大量淀粉和维生素A,特别还含且种具减肥功能的葫芦巴碱。
南瓜叶、藤均有消炎、镇痛、祛瘀作用,南瓜藤绞汁或南瓜叶晒干研末涂敷伤口,治各种烫伤、烧伤和刀伤。
南瓜花营养丰富,药用能消湿热、消肿毒,收敛止血。
南瓜花中的花粉,更含有多种氨基酸、糖类及维生素B和酶类,有惊人的医疗功效,已被世界公认为特效保健品。
南瓜籽蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、胡萝卜素等成分很高,容易贫血的更年期妇女和发育不良的青春期少女应多吃南瓜籽,南瓜籽还有止咳化痰、解毒杀虫之效,对寄生人体的涤虫、蛔虫、姜片虫等都有很强的驱除作用。
南瓜蒂有消炎止痛,活火生肌之效,焙研为末,麻油调敷,治疗疮、溃疡、烫伤和口疮。
嫩瓜及鲜瓜汁有补气健胃、消食减肥、滋润皮肤和加快溶解汤尿系统结石等功用,膀胱结石患者长期食用。
4夏季吃南瓜花能除湿
夏季里很多花都可以入菜,比如南瓜花,金黄鲜艳,是营养学家推崇的“全能蔬菜”。
南瓜花花柄、花托、花冠都能吃,吃过南瓜花的人大多喜欢,因为它吃起来没有任何怪味,并且挺有咬劲。
南瓜花清利湿热、消肿散瘀,常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力。据新加坡营养学家研究发现,食用南瓜花,还能让儿童有效地提高智商。
不过,需要提醒的是,吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘。新鲜的南瓜花可清炒或煮汤,或制羹或煮粥。今天教大家一种比较特别的做法——酿南瓜花,夏季里搭配面条很清爽。 柳扬
酿南瓜花
材料:南瓜花
肉馅:剁好的肉沫加生抽、蚝油或糖、盐、香油、葱花,蛋清调味搅出劲来。
做法:
1、将南瓜花去掉花蕊和花萼,扯去花柄(撕去外衣也能吃的),清洗干净,将肉馅塞入花内,轻捏收口。
2、锅内烧开一锅汤(清汤就行),放入酿好的南瓜花,煮至肉熟浮起,起锅即成。
3、配面条,加点辣油更加美味。
5南瓜浑身是宝能解毒
南瓜在我国广泛栽种,其果实可入菜,在困难时期,也曾经充当粮食,大概也正是因为此,在很多人印象中,南瓜是不登大雅之堂的菜品。不过近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。在一些宴席上,南瓜、山芋、玉米等还被组合一番,成为颇受欢迎的健康菜品。
南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,其中多糖类能提高肌体的免疫功能,促进细胞因子生成。类胡萝卜素可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
除此之外,南瓜中含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用。
夏日爽口小菜--辣香南瓜皮
夏季,是南瓜大丰收的季节,周六,用南瓜做馅包饺子,看着削下的一堆碧绿色南瓜皮,弃之真是有些可惜哦。南瓜皮含有丰富的果胶、淀粉和糖分等多种有益于人体健康的营养成分,炎热季节里常吃南瓜皮,有祛湿利尿的好作用呢。咋吃呢?我灵机一动,干脆拿它来做道小菜吧。
三步打造的“辣香南瓜皮”真是养眼,黄绿相间的瓜皮丝、白色的蒜片加上艳红的剁椒,真是想不靓丽都不行。清香欲滴的瓜香、脆脆微辣的口感、很下饭、最大的收获是“只要肯动脑,蔬菜之中无废料”!
主料:南瓜皮100克
配料:剁椒酱、蒜片
调料:食用油、盐、黑胡椒粉、豉油等依个人口味而定
作法:1、将南瓜皮切细丝,大蒜切片;2、锅内放适量食用油,放入蒜片爆香;3、放入南瓜丝煸炒,加入调料及剁椒,即可出锅装盘。