韭黄炒鸡蛋
食材准备：韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量
步骤：
鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用；
热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用；
锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。
香辣土豆牛肉
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材料：
牛肉 400g，土豆1个，干红椒3个，番茄酱2汤匙，油2汤匙，姜适量，盐适量，毛葱2个
做法：
1、牛肉洗干净，切块；土豆去皮，切块；葱姜切块；
2、锅中放油，放入干红椒，爆出香味，然后放入牛肉，炒出牛肉的水分出来；
3、加入适量的水，大火烧开，中火炖8分钟左右；接着加入土豆块、番茄酱，中火炖6-8分钟，直至土豆熟后，加入盐来调味，大火收汁即可上锅
红烧鸡翅
食材：鸡翅中500 g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。
做法：
1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
红烧排骨
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材料：
排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。
做法：
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。
2.冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3.倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
