酱烧三丁
材料：西葫芦1个、火腿150克、香菇2个、食用油2汤勺、大蒜3瓣、黄酱5克、生抽适量、盐适量。
做法：1.将西葫芦、火腿、香菇切成丁。
2.锅里油热后，放进蒜末爆香。
3.先放进西葫芦翻炒至变色。放进火腿翻炒均匀。放进香菇翻炒均匀。加入适量水。放进一大勺黄酱拌匀。
4.盖上锅盖，改小火焖煮一会儿。
5.西葫芦香菇变软后，淋入少许生抽翻炒均匀即可。
椒盐排骨
原料：排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个。
辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。
做法：
1、排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。
2、等待的时间可以将葱切好备用。
3、鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。
4、锅内倒油，烧热。
5、将排骨均匀的沾上面糊。
6、将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。
7、煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。
8、剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。
鸭腿炒青椒
材料：鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量；
做法
1.鸭腿剁块，大小自己定，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。
2.起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3.翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入没过鸭腿的水。
4.盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。
茄汁豆腐煲
用料： 番茄、老豆腐、生粉、葱、生抽、盐、白糖；
做法
1.豆腐切大块；豆腐块表面粘上生粉，下油锅炸；表面微焦黄，我炸的不是很老这次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈；
2.番茄洗净切块；番茄加少许清水打成番茄汁；葱切葱花；锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香；
3.下番茄汁；适量生抽，增加鲜味的同时，增色；煮开；
4.下豆腐块；大火煮开，转中火煮；放盐调味，放一点点白糖提味儿；煮到入味即可；
5.出锅，撒葱花！
